Ostala Vám z obedu prebytočná zemiaková kaša a neviete čo s ňou? Máme pre Vás jednoduchú a rýchlu alternatívu využitia zvyšnej zemiakovej kaše, z ktorej si môžete pripraviť zemiakovo-syrové placky, ktoré Vám určite zachutia.
Na prípravu budeme potrebovať:
- 3 šálky chladnej zvyšnej zemiakovej kaše,
- 2/3 šálky strúhaného syru čedar,
- 3 polievkové lyžice nasekanej jarnej cibuľky (zelené aj biele časti),
- 1 vajce, zľahka rozšľahané,
- 3 polievkové lyžice + ½ šálky hladkej múky,
- rastlinný olej na vyprážanie,
- smotana na servírovanie,
- koreniny (voliteľné).
Postup na zemiakovo-syrové placky
1. Pripravíme si veľkú misu, v ktorej zmiešame zemiakovú kašu spolu so syrom, pórom, vajíčkom a 3 lyžicami múky.
2. Zmes si rozdelíme na 12 porcií. Z každej porcie si vytvoríme pevnú guličku, z ktorej následne spravíme placku, hrubú približne 1 cm.
3. Do plytkej misky si nasypeme ½ šálky zostávajúcej múky, a opatrne v nej placky obalíme.
4. Rozohrejeme 3-4 lyžice rastlinného oleja vo veľkej hlbokej panvici na strednom plameni. (Pridáme toľko oleja, aby bolo olejom obalené celé dno panvice). Placky smažíme 3-4 minúty, po jednotlivých dávkach, až kým nie sú zlatisté a chrumkavé na oboch stranách. Podľa potreby medzi jednotlivými dávkami pridávame ďalší olej. (Panvica nesmie byť preplnená a placky nesmieme otočiť príliš skoro, lebo sa nespraví chrumkavá kôrka.)
5. Zemiakové placky podávame preliate kyslou smotanou. Ako ozdobu môžeme použiť nakrájanú jarnú cibuľku.
Zdroj foto + receptu / Zemiakovo-syrové placky zo zvyšnej zemiakovej kaše: justataste
Dobrú chuť!