Aj tento rok sa chystáte vytiahnuť tie isté kraslice a navešať ich na tie isté konáriky? Alebo ste zatúžili po originálnejšej dekorácii, pri ktorej si precvičíte prsty a tvorivé bunky? V tom prípade vám ponúkame návod na krásny košík z kysnutého cesta. Praktické gazdinky ocenia, že pri príprave cesta netreba takmer nič vážiť a využijú obľúbené „hrnčekové“ meranie. Všetky ingrediencie nezabudnite merať v hrnčekoch, ktoré majú ten istý objem, aby bol zachovaný ich pomer.
Ingrediencie na „hrnčekové“ kysnuté cesto:
- 25 g čerstvého droždia,
- 1/2 hrnčeka (približne 120 ml) teplej vody,
- 1/2 hrnčeka teplého mlieka,
- 1 vajíčko do cesta,
- 1/4 hrnčeka kryštálového cukru,
- 1/2 čajovej lyžičky soli,
- 1/4 hrnčeka oleja,
- 4 hrnčeky polohrubej múky (ak by sa cesto veľmi lepilo, môžete pridať viac múky, ale nie viac ako 1/2 hrnčeka),
- 1 vajíčko na potretie.
Príprava cesta
- Mlieko zmiešajte s vodou. Do pohárika odlejte dve polievkové lyžice mliečno-vodovej zmesi a pridajte k nim droždie. Zamiešajte a nechajte odstáť.
- Do veľkej misy rozbite vajíčko, pridajte mlieko s vodou, olej, soľ a cukor. Všetko dôkladne premiešajte. Potom pridajte odstáte droždie, ktoré trochu nakyslo.
- Potom postupne pridávajte múku, vždy približne pol hrnčeka. Cesto by malo byť vláčne a elastické. Keď sa odliepa od okraja misy, je hotové. Hodinu ho nechajte kysnúť.
Pletenie a pečenie košíka
- Hotové cesto rozdeľte na tri bochníky. Každý potom rozvaľkajte na hrúbku 1 cm a pomocou noža na pizzu ho pokrájajte na pásiky široké asi 1,5 cm. Vyvaľkajte ich do valčekov.
- Dve rovnako veľké ohňuvzdorné misky obaľte alobalom. Obráťte ich hore dnom a začnite zapletať košík. Najskôr na dno misky položte desať alebo viac valčekov cesta tak, aby vytvorili hviezdicu. Vrchnú časť zatlačte a vyrovnajte – bude tvoriť dno košíka.
- Následne vypletajte košík ďalšími valčekmi cesta tak, ako to robia košikári s prútmi – pás cesta prepletajte striedavo raz popod a raz ponad základné pásy z cesta, ktoré ste uložili v druhom kroku.
- Keď vypletiete celý košík, potrite ho rozšľahaným vajíčkom a pripravte na pečenie.
- Medzitým obkreslite misku na papier na pečenie a z troch veľmi dlhých valčekov cesta upleťte vrkoč. Položte ho tak, aby prekrýval nakreslený kruh. Bude tvoriť pekný okraj košíka. Natrite ho rozšľahaným vajíčkom.
- Na druhú misku rovnakej veľkosti ako bola prvá pripevnite alobal. Opäť upleťte vrkoč z cesta a položte ho na misku priečne – vyrobíte tak rúčku košíka. Taktiež ho potrite vajíčkom.
- Pripravené časti košíka upečte pri teplote 180°C do zlatista.
- Po upečení nechajte všetky časti vychladnúť. Samotný košík zaťažte, aby ste vytvorili ploché dno, na ktorom bude košík stáť – v podstate sa snažíme o to, aby po upečení tak trochu spľaslo.
- Po vychladnutí zložte košík z misky a odstráňte alobal. Do ozdobného okraja zapichnite špáradlá a takto ho pripevnite ku košíku. Rovnako pomocou špáradiel pripevnite aj rúčku košíka.
- Košík z kysnutého cesta je hotový, ostáva ho už iba vyzdobiť papierovou slamou a kraslicami.
Veľkonočný košík z kysnutého cesta
Zdroj / Veľkonočný košík z kysnutého cesta: vk.com | Koláže: kreativita