Chrumkavé vanilkovo-čokoládové koláčiky stavili na tradičnú kombináciu chutí a zaujímavý vizuálny efekt. Drobné špirálky si zamilujete na prvé zahryznutie. Pustite sa s nami do ich prípravy.
Ingrediencie na 30 koláčikov
Vanilkové cesto:
- 113 g nesoleného masla izbovej teploty,
- 100 g kryštálového cukru (bieleho alebo trstinového),
- 1 žĺtko,
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (recept na domáci vanilkový extrakt),
- 160 g polohrubej múky (pre ešte lepší výsledok zmiešajte 80 g hladkej a 80 g polohrubej múky),
- štipka soli.
Čokoládové cesto:
- 113 g nesoleného masla izbovej teploty,
- 100 g kryštálového cukru (bieleho alebo trstinového),
- 1 žĺtko,
- 30 g nesladeného kakaa,
- 125 g polohrubej múky (pre ešte lepší výsledok zmiešajte 62,5 g hladkej a 62,5 g polohrubej múky),
- štipka soli.
Návod ako postupovať
- Začnite prípravou vanilkového cesta. Vo veľkej mise zmiešajte maslo s cukrom. Miešajte ich približne 3-5 minút, kým sa z nich nevytvorí jemný krém. Potom pridajte žĺtko a vanilkový extrakt. Po ich zapracovaní do masla s cukrom pomaly primiešajte múku. Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a vytvarujte do tvaru obdĺžnika.
- Potom si pripravte čokoládové cesto. Vo veľkej mise zmiešajte maslo s cukrom. Miešajte ich približne 3-5 minút, kým sa z nich nevytvorí jemný krém. Potom pridajte žĺtko. Po jeho zapracovaní do masla s cukrom pomaly primiešajte múku a kakao. Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a vytvarujte do tvaru obdĺžnika.
- Vanilkové i čokoládové cesto vložte na 1-2 hodiny do chladničky.
- Vanilkové cesto rozvaľkajte na papieri na pečenie na obdĺžnik veľkosti 23 x 30 cm. Použite múku, aby sa cesto nelepilo.
- Čokoládové cesto taktiež rozvaľkajte na papieri na pečenie na obdĺžnik veľkosti 23 x 30 cm. Použite múku, aby sa cesto nelepilo.
- Čokoládové cesto položte na vanilkové cesto. Zrolujte ich do rolády, zabaľte do celofánu a vložte na hodinu do chladničky.
- Rúru predhrejte na 180°C. Dva plechy vysteľte papierom na pečenie.
- Vychladenú roládu porežte na kolieska hrubé 6 mm. Poukladajte ich na plechy tak, aby sa navzájom nedotýkali.
- Koláčiky pečte 12-15 minút, kým ich okraje zľahka nezhnednú.
- Potom nechajte koláčiky vychladnúť na plechu približne päť minút. Napokon ich nechajte úplne vychladnúť na podnose. Dobrú chuť!
Vanilkovo-čokoládové koláčiky
Zdroj / Recept na chrumkavé dvojfarebné cookies: youtube