Uhorkový sirup sa nepýši iba žiarivou farbou, ktorá je úplne prírodná, ale aj osviežujúcou chuťou. Po zmiešaní s vodou si pripravíte lahodnú letnú limonádu – najmä ak použijete vychladenú minerálku. Miešať ho môžete aj s inými nápojmi (napríklad hroznovým džúsom) a dosiahnuť tak nezvyčajné chute, ktoré vedia prekvapiť. Začnite prípravou uhoriek – nastrúhajte ich a vytlačte z nich šťavu.
Ingrediencie na uhorkový sirup:
- 300 g kryštálového cukru,
- 300 ml vody,
- 800 ml uhorkovej šťavy,
- citrónová šťava z 1 citróna alebo limetky,
- 0,5 g xantan – prírodný polysacharid (voliteľné).
Návod ako postupovať
- Pri stredne vysokej teplote roztopte cukor vo vode. Občas ho premiešajte a počkajte, kým trochu zhustne.
- Potom pridajte uhorkovú a citrónovú šťavu a ak máte, tak aj xantan (jeho úlohou je sirup zhustiť). Sirup povarte 10 minút.
- Potom sirup nalejte do fliaš a nechajte vychladnúť. Uzatvorený vydrží v chladničke približne tri týždne.
Alternatívny postup
Ak nechcete použiť uhorkovú šťavu, môžete do cukrového sirupu zamiešať nastrúhané uhorky a nechať ich povariť 30 minút. Po uvarení sirup preceďte cez plátno a vytlačte z kúskov uhoriek všetku šťavu.
Zdroj / Recept na uhorkový sirup: varecha | lifeloveliz