V Singapure nájdete okrem pamiatok a rušného života aj jednu špeciálnu domácu cukrárničku, v ktorej kraľuje cukrárka Susanne Ng. Šikovná žienka pečie torty, ktoré vyzerajú ako plyšové hračky. Ako mamina venuje veľa času svojim malým deťom a inšpiráciu pre svoje chutné dielka našla práve na podlahe detskej izby. Vytvára cupcaky v tvare medvedíkov, torty v tvare včielok a nebojí sa ani populárnych Pokémonov. Svoje zákusky predáva na vlastnej webovej stránke. Rada skúša nové motívy a ak si niekto želá napríklad plyšového superhrdinu, s vervou sa do toho pustí.
Najskôr má v hlave presnú predstavu a potom sa pustí do prípravy. Používa cesto, ktoré v Severnej Amerike poznajú pod názvom „chiffon cake“. Je veľmi jemné a nadýchané a vyžaduje dlhú dobu chladenia. Preto niektoré kreácie pečie celý deň. Keďže Susanne je zároveň doktorkou biomedicínskeho inžinierstva, na proces pečenia sa pozerá aj technologicky a vedecky. Snaží sa študovať, pochopiť a následne kontrolovať rast a tvar cesta, prípravu plnky a podobne. Pri každom zákusku sa snaží prekonať samu seba. A podľa nás sa jej to naozaj darí, čo poviete?
Knihy cukrárky: Creative Baking: Deco Chiffon Cakes a Creative Baking: Chiffon Cakes
Stránka cukrárky Susanne Ng © instagram | Zdroj: mymodernmet