Našiel som skvelý tip ako uchovať čerstvé bylinky na zimu. Určite poniektorí z Vás si zmrazením uchovávajú zeleninu či ovocie, a čo bylinky? Pre tých, ktorým je tento spôsob neznámy, nech sa páči! ;] Uchovanie byliniek v olivovom oleji redukuje u niektorých zhnednutie a popálenie mrazom, tým že sa dostanú do mrazničky. Myslím, že je to skvelý nápad s potenciálom, ako mať k dispozícií hlavne v zimnom období, ihneď čerstvé bylinky po ruke, ktoré sa hodia do šalátov, dusených pokrmov, polievok, na pečenie či do zemiakov ;] Najlepšie je mraziť tvrdé byliny ako sú tymián, oregano, rozmarín či šalvia. Taktiež môžete skúsiť aj mäkké bylinky ako sú mäta, bazalka či kôpor. Myslím, že olej by sa dal taktiež nahradiť vodou, no ak uchovávate bylinky iným spôsobom určite nám dajte o tom vedieť v komentári :]
Čerstvé bylinky na zimu:
- Vyberte pevné a čerstvé bylinky najlepšie z vlastnej záhradky alebo z trhu
- Môžete ich nakrájať, alebo nechať vo väčších vetvičkách a lístkoch
- Do každej priehradky formy na ľad vložíte do 2/3 pripravené bylinky
- Bylinky môžete aj kombinovať, napr. tymián, šalvia a rozmarín
- Do každej priehradky nalejte extra panenský olivový olej, alebo rozpustené čerstvé maslo
- Opatrne zakryte fóliou a dajte na noc zmraziť
- Vyberte zmrazené kocky a dajte ich do nádob alebo tašiek
- Nezabudnite si označiť každý obal s typom (byliny a oleja)
Foto / čerstvé bylinky na zimu © Faith Durand / zdroj: thekitchn