Urobte niečo pre svoje zdravie a dajte si každé ráno šálku mlieka. Nie však hocijakého – vyskúšajte zdravú obmenu. Za pár minút si vo vlastnej kuchyni pripravíte zdravé sezamové mlieko plné výživných látok. Pripravuje sa podobne ako makové mlieko, ale o niečo jednoduchšie. Minerály, vitamíny i vláknina vám pomôžu k peknej pokožke a vlasom, štíhlemu telu, zdravej pečeni… A ešte omnoho viac!
Ingrediencie:
- 100 g sezamových semienok,
- 2 čajové lyžičky medu,
- 1 liter vody.
Sezamové mlieko si pripravíte takto:
- Večer vopred namočte sezamové semienka do studenej vody. Sezam je pomerne mäkký a postačia mu aj dve hodiny vo vode, ale ak uprednostňujete chuť a výživu pred rýchlosťou, dajte mu viac času.
- Ráno zlejte vodu a sezam trochu opláchnite. Vložte ho do mixéra, pridajte približne 200 ml vody a med. Ten môžete nahradiť iným sladidlom, dvoma datľami, alebo úplne vynechať.
- Počas mixovania sa vytvorí jemná hmota. Môžete k nej pridať ďalšiu vodu. Mlieko by nemalo byť veľmi husté, pretože je veľmi výživné.
- Po zmixovaní mlieko preceďte. Zvyšky sezamu určite nevyhadzujte. Môžete ich zmiešať s medom a upiecť z nich chalvu. Alebo pridajte ovsené vločky, sladidlo a upečte si sušienky.
- Hotové mlieko môžete dochutiť aj vanilkou. Uvarte si z neho kakao, alebo ho vypite iba tak – čerstvo pripravené. Bude mať orieškovú chuť a mnoho vitamínov a minerálov. Hodí sa aj na prípravu ovsenej či inej kaše.
Alternatívne postupy
- Mlieko môžete najskôr pripraviť iba zo semienok a vody. Potom ho vráťte do očisteného mixéra a pridajte datle, vanilku a prípadne i nejaký druh rastlinného oleja, pre ešte lepšie vstrebávanie živín.
- Sezamové semienka stačí máčať dve hodiny.
- Osladiť ho môžete aj agáve, stéviou alebo javorovým sirupom, či melasou.
- Neosladené mlieko sa hodí aj do kávy namiesto smotany.
Čo obsahuje sezamové mlieko?
- vápnik,
- magnézium,
- meď,
- mangán,
- železo,
- vlákninu,
- selén,
- zinok,
- vitamíny skupiny B,
- proteíny,
- fosfor,
- nenasýtené mastné kyseliny.
Blahodárne účinky sezamového mlieka
- Ak vypijete každý deň šálku sezamového mlieka, po týždni sa zbavíte chuti na sladké!
- Je plné proteínu, čo ocenia najmä ľudia, ktorí vo svojej strave obmedzujú mäso, mlieko, mliečne výrobky a vajíčka. Proteín sa samozrejme nachádza aj v iných potravinách, avšak sezamové mlieko vám ho dodá veľmi rýchlo a jednoducho, tvorí totiž 20% každého jedného semienka!
- Pomáha pri prevencii cukrovky, vďaka obsahu magnézia, ktoré nám umožňuje ľahšie zvládať stres a nervové vypätie. Stres je totiž jedným z najrizikovejších faktorov diabetu druhého typu. Okrem toho pomáha sezamový olej s ustálením množstva cukru v krvi.
- Znižuje krvný tlak, a to taktiež vďaka obsahu magnézia v sezamovom oleji.
- Vďaka vysokému obsahu vlákniny zlepšuje trávenie a zrýchľuje metabolizmus. Chudnete? Sezamové mlieko vám pomôže nielen zvýšeným vyprázdňovaním čriev a detoxikáciou, ale zaženie aj chuť na sladké!
- Vysoký obsah zinku ho predurčuje na stravu vhodnú pre našu pokožku. Tá je vďaka nemu elastickejšia a ak máte na tele drobné rany, sezamové mlieko ich zahojí. Okrem toho redukuje riziko rakoviny kože.
- Fytosteroly v sezamovom mlieku blokujú tvorbu cholesterolu, čím znižujú jeho množstvo v tele. Ak je zvýšený cholesterol vašim hlavným nepriateľom, vyberte si čierny sezam!
- Olej obsiahnutý v sezamových semienkach pomáha predchádzať léziám aterosklerózy pomocou antioxidantov a protizápalovým látkam, ktoré obsahuje.
- Mlieko zo sezamových semienok, obzvlášť z čiernych, zatočí aj s anémiou, chronickou únavou a malátnosťou. Obsahuje totiž mnoho železa.
- DNA chráni pred škodlivým vplyvom radiácie.
- Sezamové semienka obsahujú látky ako horčík, fytosteroly a kyseliny, ktoré pomáhajú pri prevencii rakoviny. V porovnaní s inými semenami a orechmi v množstve týchto látok jednoznačne vedú!
- Pomáhajú znížiť stres a úzkosť. Darí sa im to vďaka obsahu magnézia a vápnika, teda minerálov, ktoré sú doslova pohladením pre dušu a myseľ. Obsahuje aj vitamíny tiamín a tryptofán, ktoré zvyšujú produkciu serotonínu. Ten redukuje bolesť, zlepšuje náladu a spíme vďaka nemu o čosi hlbšie a pokojnejšie.
- Sezamové mlieko chráni pečeň pred škodlivými účinkami alkoholu.
- Vysoký obsah medi pomáha pri artritíde a posilňuje kosti, kĺby a cievy.
- Funguje aj ako prevencia vrások. Bojuje totiž so škodlivými ultrafialovými slnečnými lúčmi a tým chráni pokožku pred vráskami a pigmentovými škvrnami.
- Zlepšuje zdravie kostí, pretože obsahuje omnoho viac vápnika ako kravské mlieko. Pri riedkych kostiach pomáha aj zinok zo sezamu.
- Zvonku i zvnútra pomáha zdravým vlasom, vlasovej pokožke ako aj pevným nechtom. Za tieto účinky je zodpovedný zinok.
- Magnézium obsiahnuté v sezame slúži ako prevencia respiračných porúch, keďže funguje ako prevencia astmy a kŕčov v oblasti dýchacích ciest.
- V tradičnej čínskej medicíne nachádzame prepojenie medzi zdravou pečeňou a zdravými očami. Je to odvodené od krvi, ktorú pečeň prečistí. Na to najlepšie slúži mlieko z čierneho sezamu.
- Počuli ste už o kloktaní úst pomocou oleja? Rovnako poslúži aj sezamové mlieko. V ajurvéde je tento proces používaný každodenne. Kloktajte aspoň dvadsať minút a zbavíte sa povlaku na zuboch, vybielite si zubnú sklovinu a vyčistíte celú ústnu dutinu. Je to jednoduché!
Do kúpeľa aj na pokožku – alternatívne využitie sezamového mlieka
- Umyté vlasy namočte do sezamového mlieka, obaľte ich mikroténovým vreckom a teplým uterákom. Takáto maska ich posilní a funguje ako prevencia rozštiepených končekov.
- Detské zadočky potierajte sezamovým mliekom alebo sezamovým olejom. Ten sa hodí na celú ich hebkú pokožku, ale pomôže aj tej vašej, ak je veľmi suchá.
- Kloktanie sezamového mlieka vybieli zuby, osvieži dych a zbaví vás zubného povlaku. Robte to aspoň dvadsať minút denne.
- Spálili ste sa? Kúsky bavlnenej látky namočte do sezamového mlieka a priložte na postihnuté miesta. Upokojí ich a príjemne schladí.
- Pridajte pohár sezamového mlieka do svojho kúpeľa. Zjemní pokožku a zabráni jej nadmernému vysušeniu.
Zdroje / Recept na sezamové mlieko a jeho účinky: youngandraw | care2 | whfoods