Roláda so žirafím vzorom je nápad na recept, ktorý ozvláštni váš stôl. Postup môže vyzerať zložito, ale príprava v skutočnosti vôbec zložitá nie je a výsledok zapôsobí na každého.
Ingrediencie
Na základné cesto:
- 3 vaječné žĺtky,
- 15 g cukru,
- 60 ml vody,
- 40 ml oleja,
- 70 g hladkej múky,
- vanilkový cukor,
- 1 lyžicu kakaa.
Na biely vzor:
- 1 vaječný bielok,
- 2 lyžičky cukru,
- 1 lyžičku hladkej múky,
- 1 lyžica základného cesta.
Na hnedý vzor:
- 3 vaječné bielky,
- 50 g cukru,
- trošku citrónovej šťavy.
Postup
1. Pripravíme si plech na pečenie a vyložíme ho papierom na pečenie, na ktorý nakreslíme vzor. Prekryjeme ho papierom na pečenie (vzor musí byť nakreslený zreteľne, aby presvital). Vrchný papier na pečenie potrieme olejom (nešetríme, vzor by sa od neho inak neodlepil).
2. Pripravíme si základné cesto: Žĺtky rozšľaháme. Pridáme cukor, vanilkový cukor, vodu, olej a vyšľaháme cesto, najlepšie šľahačom. Nakoniec preosejeme múku a pomaly vmiešame. Zatiaľ nepridávame kakao.
3. Biele cesto: Bielok vyšľaháme do peny, pridáme cukor a vyšľaháme pevný sneh. Vmiešame múku a pridáme základné cesto, ktoré je zatiaľ bez kakaa. Cesto naplníme do zdobiaceho vrecka a obtiahneme ním vzor nakreslený na pečiacom papieri. Pečieme pri 170 °C asi minútu a vyberieme z rúry.
4. Hnedé cesto: Bielka vyšľaháme spolu s troškou citrónovej šťavy do peny, pridáme cukor a vyšľaháme pevný sneh. Do zvyšného základného cesta pridáme lyžicu kakaa, premiešame, a potom do ňho ľahko vmiešame vyšľahaný sneh. Cesto potom vlejeme na plech s bielym vzorom a uhladíme. Pečieme pri 190 °C asi 15 minút. Plech vyberieme z rúry a rýchlo ho otočíme, takže budeme mať vzor hore. Opatrne zložíme papier na pečenie, aby sa vzor nepoškodil. Kraje orežeme nožom.
5. Vychladnuté cesto opäť otočíme vzorom dole na pripravený papiera na pečenie a potrieme marhuľovým džemom alebo inou obľúbenou náplňou. Potom roládu pomocou papiera zabalíme a dáme aspoň na hodinu vychladnúť do chladničky.
Fotografie / Roláda so žirafím vzorom: © everybodyeatswell