Kysnuté cesto patrí medzi najtradičnejšie slovenské cestá, no chvíľu trvá, kým si každá gazdinka nájde ten správny recept a cestu k nemu. Ak vás otravuje čakanie, kým nakysne po zamiešaní, rozvaľkaní, rozdelení, pred pečením… Tak vás určite poteší tento recept, v ktorom kysnutiu venujete iba pätnásť minút. Výsledkom tejto časovo ekonomickej snahy sú zlatisté rohlíčky s vanilkovou náplňou. Ale rovnako chutné budú aj makové, orechové, tvarohové alebo jablkové. Mňam!
Ingrediencie na cesto:
- 500 g polohrubej múky (môžete ju nahradiť aj špaldovou),
- 100 ml slnečnicového oleja,
- 1 vajíčko,
- štipka soli,
- 1 balíček kypriaceho prášku,
- 1 balenie droždia,
- 250 ml mlieka,
- 4 polievkové lyžice kryštálového cukru.
Ingrediencie na náplň:
- 1 balenie vanilkového pudingu,
- mlieko – množstvo o trošku menšie aké je napísané na balení od pudingu (350 ml),
- 3 lyžice kryštálového cukru.
Návod ako postupovať
- Podľa návodu na balení uvarte puding. Jedinou zmenou bude, že pridáte menej mlieka. Potom ho nechajte vychladnúť.
- Pripravte si cesto. V hlbokej mise zmiešajte vlažné mlieko, droždie a cukor, kým sa droždie nerozpustí. Potom pridajte olej, soľ a bielko z vajíčka. Celú zmes vyšľahajte.
- K tejto zmesi pridajte múku a kypriaci prášok. Vytvorte cesto, ktoré by sa nemalo lepiť na ruky. Nemusíte čakať, kým vykysne, hneď začnite robiť rohlíčky. Cesto rozdeľte na guličky veľkosti vlašských orechov a rozvaľkajte ich na obdĺžniky veľké ako dlaň.
- Na jednej polovici cesto niekoľkokrát narežte, vytvoríte „hrebeň“. Na druhú polovicu dajte polievkovú lyžicu pudingu a rohlíček zrolujte tak, aby puding nevytiekol a mriežky smerovali nahor.
- Pripravené rohlíčky nechajte pätnásť minút odpočívať, potom ich potrite žĺtkom rozšľahaným s trochou cukru. Môžete ich aj posypať mandľami.
- Rohlíčky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 15 minút pri teplote 200°C. Po upečení ich môžete posypať práškovým cukrom. Dobrú chuť!
Rohlíčky plnené vanilkovým pudingom
Zdroj receptu / Sladké rohlíčky plnené vanilkovým pudingom: coolinarika