V horúcich letných dňoch veľmi iste dobre padne osviežiť sa chladeným, no lahodným krémovým dezertom zároveň. Jedným z týchto neodolateľných dezertov je aj tiramisu, ktorého príprava si nevyžaduje žiadne pečenie. Je bohaté a nadýchané, rozplývajúce sa v ústach, doslova. Určite väčšina z vás ho zbožňuje. Naučte sa tento jednoduchý recept na tiramisu, ktorému odolá len málokto!
Ingrediencie na 6 porcií:
Mascarpone krém
- 3 vajcia,
- 3+2 polievkové lyžice (45 g + 30 g) cukru,
- 1 lyžička vanilkový extrakt,
- 250 g mascarpone,
- štipka soli.
Na namáčanie
- 1 šálka (240 ml) espresso izbovej teploty,
- 2 polievkové lyžice (30 ml) amaretto likér.
Na ozdobu
- 20 ks detských dlhých piškót,
- kakaový prášok.
Návod ako postupovať
- Oddelíme žĺtky od bielkov a zmiešame ich s troma lyžicami vody, ktoré šľaháme na vodnom kúpeli do zhustnutia. Keď je masa svetložltá a má teplotu asi 70 stupňov, pridáme vanilkový extrakt a necháme vychladnúť.
- Pridáme mascarpone a dobre premiešame.
- Vyšľaháme bielky so zostávajúcim cukrom a soľou do peny, jemne vmiešame do mascarpone zmesi.
- Ochladené espresso spojíme s likérom, a v tejto zmesi namočíme piškóty.
- Na plech približne 20 x 20 cm pokladáme vrstvu piškót, natrieme krémom a postup zopakujeme. Dáme zachladiť na 4-6 hodín. Pred podávaním posypeme kakaovým práškom a podávame.
Recept na tiramisu
Zdroj / Recept na tiramisu, ktorému odolá len málokto!: youtube