Po trištvrte hodinke pečenia vám na stole pristane lahodný pudingový chlebík (bread and butter pudding), zvonku chrumkavý a vnútri krásne vláčny a šťavnatý. Podobá sa žemľovke, ale je ešte o čosi lepší a sladší. Môžete ho podávať ako dezert s trochou šľahačky, alebo si ho pripraviť ako sladký obed, či večeru.
Ingrediencie:
- 60 g zmäknutého masla,
- 6-8 krajcov bieleho chleba určeného na toastovanie/hrianky, aspoň dvojdňového (nepoužívajte úplne čerstvý chlieb) alebo vianočky,
- 90-125 g zmesi sušeného ovocia alebo orieškov,
- 4 stredne veľké vajíčka,
- 300 ml šľahačkovej smotany,
- 300 ml mlieka,
- 75 g cukru,
- štipka mletých korenín ako škorica, klinček a podobne.
Postup
- Rúru predhrejte na 180°C. Zľahka vymastite plech. Chlieb natrite maslom a šikmo ho prerežte na polovice. Potom chlebík naukladajte na plech tak, aby boli kôrky na dne a šikmé špičky strčali smerom hore.
- Chlebík posypte sušeným ovocím tak, aby kúsky ovocia dopadli aj pomedzi chlieb a na dno plechu. Mlieko vymiešajte so smotanou, cukrom, vajíčkami a korením. Zmes nalejte na chlieb. Nechajte 15 minút postáť, aby chlieb nasiakol tekutinou. Potom pečte pudingový chlebík v strede roštu vašej rúry približne 45 minút, kým nenadobudne zľahka zlatistú farbu. Podávajte hneď po upečení, najlepšie chutí ešte teplý. Dobrú chuť!
Extra tipy
- Namiesto sušeného ovocia môžete použiť kúsky čokolády, orechy alebo iba hrozienka.
- Zdravšiu verziu pripravíte z celozrného pečiva alebo tmavého chleba.
- Použiť môžete aj starší chlebík, ktorý je už trochu tvrdý.
- Hotové dielko môžete posypať kakaom alebo podávať s horúcou čokoládou.
- Chlebík chutí skvelo so škoricou, muškátovým orieškom alebo s vanilkovým extraktom. Odvážlivci ho môžu pokropiť aj trochou rumu.
- Ku kryštálovému cukru môžete prisypať aj jeden balíček vanilkového cukru.
Zdroj / Recept na domáci pudingový chlieb: goodtoknow