Niektoré jedlá majú v sebe moc dostať nás do stavu pohody a dopriať telu presne to, čo potrebuje. Patrí medzi ne aj horúca krémová paradajková polievka. Cítiť v nej aj závan cesnaku a papriky, no to pravé tajomstvo spočíva v kuracom vývare, ktorý je pri jej varení nevyhnutnou súčasťou. Chrumkavá bageta so syrom ju už iba doťuknú k dokonalosti. Skúste si ju pripraviť pomocou tohto postupu!
Ingrediencie na 3-4 porcie:
- 1 kg paradajok,
- 2 hrubostenné červené papriky,
- 1 červená cibuľa,
- 1 hlavička cesnaku – teda 7-8 strúčikov so šupkou,
- olivový olej,
- soľ podľa chuti,
- čerstvo namleté čierne korenie podľa chuti,
- 480 ml kuracieho vývaru,
- lístky čerstvej bazalky,
- 1 čajová lyžička oregana do polievky + oregano na posypanie syrového toastu,
- 1 bageta,
- 100 g nastrúhaného čedaru,
- sušený cesnak.
Návod ako postupovať
- Rúru predhrejte na 200°C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Paradajky pokrájajte na štvrtinky, papriku na veľké kusy a cibuľu takisto na väčšie kúsky. Všetku zeleninu potom rovnomerne rozmiestnite na plechu.
- Pridajte k nej strúčiky cesnaku aj so šupkou.
- Osoľte, okoreňte čiernym korením a zľahka polejte olivovým olejom.
- Pečte okolo 40-45 minút, potom vyberte z rúry a nechajte trochu vychladnúť. Rúru nevypínajte, budete v nej pripravovať syrové toasty.
- Upečenú zeleninu spolu s výpekom premiestnite do mixéra. Cesnak predtým vyberte a ošúpte – stačí ho stlačiť medzi prstami. Pridajte čerstvú alebo sušenú bazalku a oregano.
- Zeleninu rozmixujte kým nevznikne jemný krém. Potom ju prelejte do hrnca a pridajte kurací vývar. Polievku priveďte do varu.
- Medzitým pripravte syrové toasty. Bagetu nakrájajte na kolieska a poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Polejte ich olivovým olejom a posypte nastrúhaným syrom. Okoreňte ich sušeným cesnakom a oreganom. Pečte v rúre pri teplote 200°C približne 5-7 minút, kým sa roztopí syr.
- Polievku servírujte spolu s toastom ešte horúcu. Môžete ju ozdobiť smotanou a lístkami bazalky. Dobrú chuť!
Polievka z pečených paradajok
Zdroj / Krémová polievka z pečených paradajok: youtube