Recept na pizzu zo zemiakového cesta bez použitia múky

Máte chuť na pizzu bez výčitiek svedomia, alebo vás trápi potravinová intolerancia? Potom možno práve vás poteší recept na bezlepkovú pizzu pripravenú na zemiakovej kruste. Je chrumkavá a vláčna zároveň – ideálne pre každého milovníka talianskej klasiky.

Ingrediencie na 2 – 4 porcie:

  • 700 g zemiakov,
  • 50 g syru čedar,
  • 1 vajíčko,
  • 28 ml rastlinného oleja,
  • soľ a čerstvo pomleté čierne korenie – množstvo podľa chuti.

Prílohy na pizzu – podľa vašej chuti, napríklad:

  • 100 g syru mozzarella,
  • 5 cherry paradajok rozrezaných na štvrtiny,
  • sušená bazalka,
  • sušené oregano,
  • 30 g salámy chorizo.

Postup

  1. Začnite prípravou pizzového základu zo zemiakov. Rúru predhrejte na 220°C a plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie.
  2. Ošúpte zemiaky a postrúhajte ich na strúhadle s veľkými dierkami (teda nie najemno, ale nahrubo).
  3. Nastrúhané zemiaky vložte napríklad do kuchynskej utierky alebo gázy a vytlačte z nich toľko šťavy, koľko sa len bude dať.
  4. Potom zemiaky vložte do misky a pridajte k nim syr, vajíčko, soľ a čierne korenie. Zamiešajte.
  5. Zemiakovú zmes navrstvite na pripravený plech v tvare kruhu s priemerom 30 cm.
  6. „Cesto“ pečte 25 – 30 minút, kým nie je na okrajoch mierne zlatisté až hnedé.
  7. Potom zemiakové cesto z rúry vyberte a poukladajte naň mozzarellu, salámu, paradajky a sušené bylinky.
  8. Pizzu pečte ďalších 10 – 15 minút alebo kým sa syr neroztopí. Dobrú chuť!

Pizza zo zemiakového cesta

Zdroj / Pizza zo zemiakového cesta: youtube

ZDIEĽAJ NA: