Máte chuť na pizzu bez výčitiek svedomia, alebo vás trápi potravinová intolerancia? Potom možno práve vás poteší recept na bezlepkovú pizzu pripravenú na zemiakovej kruste. Je chrumkavá a vláčna zároveň – ideálne pre každého milovníka talianskej klasiky.
Ingrediencie na 2 – 4 porcie:
- 700 g zemiakov,
- 50 g syru čedar,
- 1 vajíčko,
- 28 ml rastlinného oleja,
- soľ a čerstvo pomleté čierne korenie – množstvo podľa chuti.
Prílohy na pizzu – podľa vašej chuti, napríklad:
- 100 g syru mozzarella,
- 5 cherry paradajok rozrezaných na štvrtiny,
- sušená bazalka,
- sušené oregano,
- 30 g salámy chorizo.
Postup
- Začnite prípravou pizzového základu zo zemiakov. Rúru predhrejte na 220°C a plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie.
- Ošúpte zemiaky a postrúhajte ich na strúhadle s veľkými dierkami (teda nie najemno, ale nahrubo).
- Nastrúhané zemiaky vložte napríklad do kuchynskej utierky alebo gázy a vytlačte z nich toľko šťavy, koľko sa len bude dať.
- Potom zemiaky vložte do misky a pridajte k nim syr, vajíčko, soľ a čierne korenie. Zamiešajte.
- Zemiakovú zmes navrstvite na pripravený plech v tvare kruhu s priemerom 30 cm.
- „Cesto“ pečte 25 – 30 minút, kým nie je na okrajoch mierne zlatisté až hnedé.
- Potom zemiakové cesto z rúry vyberte a poukladajte naň mozzarellu, salámu, paradajky a sušené bylinky.
- Pizzu pečte ďalších 10 – 15 minút alebo kým sa syr neroztopí. Dobrú chuť!
Pizza zo zemiakového cesta
Zdroj / Pizza zo zemiakového cesta: youtube