Predstavte si, že by ste si pochutnali na plesnivej mandarínke alebo cigaretových ohorkoch… Vďaka práci Bena Churchilla, známeho ako Chef Ben, je to možné. Tento cukrár sa špecializuje na prípravu dezertov, ktoré vyzerajú ako úplne niečo iné. Citrónový koláč naaranžuje ako toast s vajíčkom, šampiňóny majú chuť vanilky a repa je vlastne čokoládové cesto. Takto oklamal už nejedného zákazníka, no v poslednej dobe prekročil svoje vlastné hranice. Rozhodol sa pripravovať dezerty, ktoré vyzerajú odpudivo, hoci sú vyrobené z kvalitných surovín. Prekonali by ste sa a zahryzli do hubky na riad, ktorou niekto práve poutieral špinavú hnedú tekutinu? Odvážni budú odmenení skvelou chuťou!
1. Sladké cesto z olivového oleja, mätová posýpka, mliečna pena a jablkové pyré
2. Citrónový krehký koláč, krém chantilly, citrónové želé
3. Čokoládovo-cviklové brownies plnené čokoládovou penou, s čokoládovými omrvinkami a lístkami mäty
4. Vianočný mrkvový koláč
5. Kokosové hubky
6. Pannacotta, vaječný krém, granola (ovsené vločky s orechmi) a citrónový balzam
7. Čokoládovo-cviklový koláč, čokoládové omrvinky a kvetináč z čokolády
8. Čerešňový koláč, kokosové truffle, huby z citrónových snehových pusiniek, čokoládová kôra s rozmarínom
9. Pomarančový parfait, prášok zo snehovej pusinky s príchuťou žuvačky
10. Vanilková pannacotta, želé z lapsangu (druh čierneho čaju), prášok zo snehovej pusinky, čokoláda
11. Citrónová pannacotta, plnená citrónovým ľadovým želé a vaječným krémom s jazmínom a zeleným čajom, všetko vyrobené pomocou vlastnoručne modelovaných formičiek
12. Chilli koláč s čokoládou
13. Glazovaný mrkvový koláč, jedlé kamene, varená mäta, čokoládový kvetináč
14. Čokoládový kmeň plnený pomarančovým krémom bavarois, pokrytý mätovým „machom“
15. Čokoládový ganache (poleva), tymián, mandarínka, čokoládová „pôda“
16. Švajčiarska roláda a čokoládový meč
17. Kokosová pannacotta, želé z manga, grilovaný citrónový koláč
18. Čokoláda a banán
19. Chilli koláč v čokoláde
20. Koláčik plnený čokoládovým ganache, jahody, opražený ružové želé a kokos
Stránka cukrára a všetky fotografie © Instagram
Zdroj / Netradičné iluzionistické dezerty: boredpanda