Čokoláda a mascarpone sú jednou z dvojíc ingrediencií, ktoré vás nemôžu sklamať. Spojte ich v tomto chutnom nepečenom tarte. Ak si strážite líniu, nemusíte používať aj čokoládovú polevu, ale ak sa radi oddávate dekadentným dezertom, nenechajte si ju ujsť. Lahodný a krémový dezert môžete pripraviť na oslavu, nedeľné popoludnie, ale aj ako nezvyčajnú tortu či darček pre priateľov.
Ingrediencie
Korpus:
- 250 g grahamových sušienok, alebo akýchkoľvek sušienok, ktoré preferujete (môžete použiť aj bezlepkové),
- 120-130 g masla.
Krémová náplň:
- 250 g mascarpone,
- 120 ml šľahačkovej smotany,
- 60 g cukru (môžete ho použiť aj viac, ak chcete),
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (alebo inej príchute, podľa vašej preferencie).
- 2 plátky želatíny (môžete ju vynechať, ale tart bude vďaka nej pevnejší).
Čokoládová poleva:
- 150 g horkej čokolády posekanej alebo polámanej na kúsky,
- 120 ml šľahačkovej smotany.
Postup
- Sušienky vložte do mixéra alebo kuchynského robota a zmixujte ich nadrobno. Môžete ich aj vložiť do mikroténového vrecka a pobúchať tĺčikom na mäso (použite však stranu bez ostrých kovových špicov). Maslo roztopte a nechajte trochu vychladnúť. Potom ho primiešajte k rozdrveným sušienkam.
- Formu na tortu vysteľte papierom na pečenie (ten môžete vynechať, keďže korpus je dostatočne mastný sám o sebe). Sušienkové cesto natlačte na dno formy, aj na jej boky. Nechajte ho v chladničke odpočívať hodinu, alebo 10-15 minút v mrazničke.
- Mascarpone zmiešajte s cukrom. Dve polievkové lyžice smotany zohrejte a pridajte k nim želatínu, ktorú ste predtým namočili do studenej vody na desať minút. Smotanu so želatínou dôkladne roztopte a potom ju nechajte vychladnúť. Nakoniec zmiešajte všetky ingrediencie určené na krém a natrite ním vychladený korpus. Celý koláč vložte do chladničky najmenej na 2-3 hodiny predtým, ako naň nalejete čokoládovú polevu.
- Čokoládu polámte alebo nakrájajte na malé kúsky.
- V hrnci zohrejte smotanu tesne pod bod varu. Potom k nej pridajte čokoládu a minútu počkajte. Následne vymiešajte roztopenú čokoládu so smotanou.
- Hotovú polevu nalejte na vychladený tart. Potom ho dajte naspäť do chladničky na niekoľko hodín, ale ideálne na celú noc. Dobrú chuť!
Zdroj / Nepečený tart s čokoládovou polevou: hovogliadidolce