Tri druhy čokolády sa premenia na čokoládovú penu ľahkú ak pierko. Prepojte ich s chrumkavým Oreo korpusom a bohatou vrstvou voňavého kakaa a máte na svete tento nepečený zázrak. Mňam!
Ingrediencie na sušienkový korpus:
- 200 g sušienok Oreo,
- 60 g roztopeného masla.
Ingrediencie na penu z horkej čokolády:
- 150 g horkej čokolády,
- 120 g šľahačkovej smotany,
- 160 g 35% šľahačkovej smotany (vychladenej),
- 1 čajová lyžička želatínového prášku,
- 1 polievková a 1 čajová lyžička (teda 20 ml) studenej vody.
Ingrediencie na penu z mliečnej čokolády:
- 150 g mliečnej čokolády,
- 120 g šľahačkovej smotany,
- 160 g 35% šľahačkovej smotany (vychladenej),
- 1 čajová lyžička želatínového prášku,
- 1 polievková a 1 čajová lyžička (teda 20 ml) studenej vody.
Ingrediencie na penu z bielej čokolády:
- 150 g bielej čokolády,
- 120 g šľahačkovej smotany,
- 160 g 35% šľahačkovej smotany (vychladenej),
- 1 čajová lyžička želatínového prášku,
- 1 polievková a 1 čajová lyžička (teda 20 ml) studenej vody.
Na dekorovanie:
- kakao,
- jahody alebo iné drobné ovocie.
Postup
- Začnite prípravou korpusu. Sušienky zomeľte a primiešajte k nim roztopené maslo. Hotovú zmes natlačte na dno okrúhlej formy s priemerom dvadsať centimetrov. Môžete si pomôcť zadnou stranou lyžice. Hotový korpus vložte do chladničky kým pripravíte prvú penu.
- Začnite pripravovať penu z horkej čokolády. Najskôr roztopte horkú čokoládu so šľahačkovou smotanou (120 g). Misku s čokoládou a smotanou položte na hrniec s vriacou vodou a pri nízkej teplote ich roztopte. Medzitým vymiešajte želatínu v studenej vode a nechajte ju 5 – 10 minút napučať. Potom ju zohrejte kým sa úplne nespojí s vodou a vlejte do čokoládovej zmesi. Čokoládu so želatínou nechajte pri izbovej teplote vychladnúť.
- Zo zvyšnej šľahačkovej smotany (160 g) vymiešajte šľahačku. Pridajte k nej vychladenú čokoládu so želatínou.
- Čokoládovú penu potom nalejte na korpus a vložte na 15 – 20 minút do chladničky.
- Medzitým pripravte penu z mliečnej čokolády rovnako ako ste pripravili penu z horkej čokolády. Rovnako postupujte aj s bielou čokoládou.
- Keď budete mať hotové všetky tri vrstvy, tortu vložte do chladničky na 4 hodiny, no ideálne na celú noc.
- Po vybratí z chladničky prejdite nožom po okraji tortovej formy, aby ste od neho oddelili čokoládovú penu.
- Pred podávaním tortu poprášte kakaom a ozdobte čerstvým ovocím. Dobrú chuť!
Nepečená torta s tromi druhmi čokoládovej peny
Zdroj / Nepečená torta s tromi druhmi čokoládovej peny: youtube