Správne upravený citrón dodá vášmu jedlu nielen poriadnu dávku chute – má totiž vzácnu schopnosť podporiť prirodzenú chuť jedla, či už sladkosť ovocia, alebo lahodnosť rýb – ale má aj kvality podporujúce vaše zdravie a pohodu.
Ak chcete využiť celý plod aj s kôrou, tak, aby nevyšla ani odrobinka nazmar, postupujte následovne:
- Citrón umyte zmesou jablčného octu a teplej vody alebo kombináciou jedlej sódy kefkou (odporúčame použiť doma vypestovaný alebo bio citrón).
- Osušte a dajte zamraziť na 3 hodiny.
- Potom ho nastrúhajte na strúhadle.
Takto budete mať vždy poruke citrusový plod, ktorý je spolu s pomarančmi, grepmi a mandarínkami jeden z najbohatších zdrojov vitamínu C. Tento vitamín naštartuje vašu imunitu, zlepší vzhľad pokožky a niektorí ľudia veria, že vďaka jeho schopnosti viazať na seba toxíny z ľudského tela je prospešný aj ako prevencia rakoviny. Ak sa rozhodnete pre tento spôsob jeho uchovávania, po zmrazení z neho odrežte koniec so stopkou a jednoducho ho nastrúhajte nadrobno. Získate tak to najlepšie z jeho kôry i dužiny, aj keď kôra obsahuje viac živín než dužina.
Citrónovou drťou môžete posypať zákusky, šaláty, mäso či ryby, grilovanú zeleninu a kukuricu, alebo zmrzlinu.
Mrazený citrón
Zdroj / Mrazený citrón alebo prečo ho dávať zamraziť: youtube
zk