Magický koláč z vaječného krému si pripravíte veľmi jednoducho a počas pečenia sám vytvorí tri lahodné vrstvy. Na vrchu vás poteší nadýchané cesto, vo vnútri jemný krém a v spodnej časti hustejšia mokrá časť. Pridaním citrónovej kôry vytvoríte elegantný dezert na každú príležitosť.
Ingrediencie na 9 porcií:
- 4 vajíčka,
- 113 g masla izbovej teploty,
- 135 g kryštálového cukru,
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu,
- kôra z 2 citrónov,
- 125 g polohrubej múky,
- 500 ml mlieka,
- šľahačka a kúsky citróna na ozdobu.
Návod ako postupovať
- Rúru predhrejte na 150°C. Štvorcový plech (20 x 20 cm) vymastite a vysteľte papierom na pečenie.
- Oddeľte žĺtka od bielkov. Žĺtka vymiešajte s cukrom, maslom, vanilkovým extraktom a citrónovou kôrou. Pridajte múku a vymiešajte dohladka. Potom pridajte mlieko a pomaly miešajte.
- V inej miske vymiešajte sneh z bielkov. Jemne ho primiešajte k žĺtkovej zmesi.
- Hotové cesto nalejte na plech a pečte 80-90 minút kým jemne nezhnedne. Potom koláč nechajte úplne vychladnúť na plechu a po vychladnutí ho vložte na pár hodín do chladničky.
- Pred servírovaním nastriekajte na koláč šľahačku a pozapichujte do nej trojuholníky citróna. Dobrú chuť!