Lievance s grilovanou kukuricou sú skvelé ako raňajky, obed, večera alebo jednoduché predjedlo. Záleží iba na množstve a prílohách, ktoré si k nim vyberiete. Jednoduchý dip z nich urobí „nebíčko v papuľke“. Môžete si ich pripraviť z mrazenej kukurice, ale ak sa vám podarí ugrilovať čerstvé mladé kukuričné klasy, získate omnoho výraznejšiu chuť.
Ingrediencie na približne 12 kúskov:
- 320 g zrniek z grilovanej kukurice (prípadne mrazených, uvarených v slanej vode),
- 60 g hladkej múky,
- 20 g kukuričnej múky alebo kukuričného škrobu,
- 1/2 čajovej lyžičky soli,
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho mletého korenia,
- 1/2 čajovej lyžičky kypriaceho prášku,
- 60 ml mlieka,
- 1 vajíčko,
- 2 polievkové lyžice čerstvej nasekanej pažítky,
- 2 polievkové lyžice čerstvého nasekaného petržlenu,
- 45 g nakrájanej červenej papriky,
- 100 g strúhaného čedaru,
- rastlinný olej na vyprážanie,
- kyslá smotana a bylinky posekané na drobno – na tvorbu dipu.
Postup
- Vo veľkej mise zmiešame múku s kukuričnou múkou, soľou, mletým čiernym korením a kypriacim práškom.
- Pridáme mlieko, rozmiešané vajíčko a poriadne premiešame.
- Pridáme kukuričné zrnká, papriku, čedar a bylinky. Premiešame.
- Približne 2 polievkové lyžice rastlinného oleja zohrejeme na panvici pri stredne vysokej teplote.
- Potom na panvici vytvoríme 3-4 lievance. Množstvo hmoty odmeriavame lyžicou alebo naberačkou na zmrzlinu. Jeden lievanec by mali tvoriť približne 2 polievkové lyžice cesta. Zadnou stranou lyžice formujeme lievance tak, aby boli všade rovnomerne hrubé.
- Pečieme do zlatista, približne 3-4 minúty a potom prevrátime a pečieme ďalšie 3-4 minúty.
- Pokračujeme kým nespotrebujeme všetko cesto.
- Hotové lievance prekladáme na papier vystlaný papierovým obrúskom. Vsaje prebytočný olej.
- Lievančeky najlepšie chutia ešte teplé s dipom z kyslej smotany, štipky soli a byliniek. Môžete vyskúšať aj salsu, guacamole alebo paradajkové pyré. Dobrú chuť!
Lievance s grilovanou kukuricou
Zdroj / Lievance s grilovanou kukuricou: youtube