Kríženec rybích prstov a mozzarellových tyčiniek s tradičnejšou chuťou kuracieho mäsa zažiari na večierku, pri pozeraní televízie, ale aj ako pochúťka do práce. Pripravte si k nim rôzne dipy a zabudnite na chvíľu na polotovary. Zvládnete si ich pripraviť aj doma.
Ingrediencie:
- 250 g mletého kuracieho mäsa,
- 1/2 čajovej lyžičky soli,
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho mletého korenia,
- 1 čajová lyžička chilli,
- 1 čajová lyžička miešaných sušených byliniek (napríklad bazalka, oregano),
- 1 čajová lyžička cesnakovo-zázvorovej pasty – ak ju nemáte, použite jeden strúčik nastrúhaného cesnaku a pol čajovej lyžičky nastrúhaného zázvoru,
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu,
- 220 g nastrúhanej mozzarelly,
- olej na vyprážanie,
- múka, strúhanka a 2 malé vajíčka na obaľovanie.
Postup
- Umyté kuracie mäso bez kosti najskôr pomeľte v mlynčeku, pomocou kuchynského robota, alebo nožom narežte na maličké kúsky.
- K mäsu pridajte soľ, mleté čierne korenie, chilli, sušené bylinky, cesnakovo-zázvorovú pastu, kukuričný škrob a nastrúhanú mozzarellu. Všetko rukou dôkladne premiešajte.
- Umyte si ruky a potrite ich troškou oleja, aby sa vám na ne nelepilo mäso.
- Vezmite si kúsok mäsa a vytvarujte ho do tvaru valčeka – tyčinky.
- Každý kúsok obaľte v múke.
- Vajíčka vymiešajte vidličkou a do inej misky si pripravte strúhanku.
- Hotové mäsové tyčinky namočte do vajíčok a obaľte ich v strúhanke.
- Ak chcete, v tomto bode ich môžete zamraziť a nechať si ich na ďalšie použitie. Najskôr ich poukladajte na plech, aby sa nezlepovali, a vložte ich do mrazničky na jednu až dve hodiny. Potom ich môžete naukladať do nádoby alebo do uzatvárateľného plastového vrecka. Takto ich môžete skladovať maximálne dva mesiace.
- Ak ste sa nerozhodli zamraziť ich, pokračujte rozohriatím oleja pri stredne vysokej teplote.
- Keď je olej horúci, pri stredne vysokej teplote v ňom opražte mäsové tyčinky z oboch strán, pokiaľ nie sú celkom prepečené. Do panvice nedávajte priveľa tyčiniek naraz ideálne množstvo je 4-5 kúskov. Nepražte ich pri vysokej teplote, pretože by zvonku zhnedli a vnútri ostali surové.
- Keď majú zlatohnedú farbu, vyberte ich na papierový obrúsok, aby ste ich osušili od oleja.
- Podávajte s vašimi obľúbenými omáčkami a dipmi. Dobrú chuť!
Kuracie prsty so syrom a bylinkami
Zdroj / Kuracie prsty so syrom a bylinkami: youtube