Krémová hubová polievka zahreje a pohladí gurmánske chuťové bunky

Či už si huby nazbierate sami, vypestujete v pivnici, alebo dáte prednosť pohodlnému nákupu, skúste si z nich pripraviť aj niečo iné ako voňavú praženicu s hubami. Táto krémová hubová polievka zahreje a zároveň pohladí gurmánske chuťové bunky.

Ingrediencie:

  • 14 g masla,
  • 1 polievková lyžica olivového oleja,
  • 1 najemno pokrájaná biela cibuľa,
  • 1/2 stonkového zeleru pokrájaného najemno,
  • 1 strúčik cesnaku,
  • 2 polievkové lyžice múky,
  • 240 ml červeného vína,
  • 240 ml šľahačkovej smotany,
  • 2 čajové lyžičky čerstvého tymiánu,
  • približne 2 litre zeleninového alebo kuracieho vývaru,
  • 300 g húb pokrájaných na plátky.

Postup

  1. Vo veľkom hrnci zohrejte pri strednej teplote olej a maslo.
  2. Pridajte cibuľu a zeler, ktoré povaríte 5 minút do mäkka.
  3. Pridajte huby a zlisovaný cesnak. Varte 15-20 minút.
  4. Huby poprášte múkou a varte približne minútu za stáleho miešania.
  5. Prilejte červené víno a varte kým sa nezredukuje na polovicu.
  6. Prilejte vývar a pridajte tymián. Polievku nechajte pobublávať 15-30 minút.
  7. Primiešajte smotanu a povarte ešte 5 minút. Dobrú chuť!

Krémová hubová polievka

ZDIEĽAJ NA: