Jablká sú v našej zemepisnej šírke pravdepodobne ovocím, ktorému sa darí najlepšie. Aj keď nám možno občas pripadajú príliš obyčajné, ich vitamíny a nespočetné množstvo druhov sú atribúty, ktoré ich posúvajú takmer do každého nákupného košíka. Takmer každý pozná mnoho receptov na jablkové kompóty, drene, koláče, nanuky či detské výživy. My vám dnes prinášame recept na úžasný krehký jablkový koláč, ktorý vyzerá efektne, chutí lahodne a ukrýva v sebe tú najštedrejšiu porciu jabĺk.
Ingrediencie
Na prípravu cesta:
- 500 g hladkej múky,
- 200 g práškového cukru,
- 250 g masla,
- 2 vajíčka,
- štipku soli,
- 2 polievkové lyžice kyslej smotany,
- 1 balenie prášku do pečiva.
Na náplň:
- 10 menších jabĺk,
- 4 polievkové lyžice práškového cukru,
- 2 polievkové lyžice krupice,
- škoricu (množstvo podľa chuti).
Návod ako postupovať
- Jablká umyte, prekrojte na polovicu, odstráňte jadierka a ošúpte ich.
- Poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pri teplote 160°C pečte 15 minút. Potom ich nechajte vychladnúť.
- Všetky ingrediencie určené na cesto spolu zmiešajte a hotové cesto rozdeľte na dve polovice. Každú rozvaľkajte na plát.
- Spodný plát cesta preložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Posypte ho krupicou, ktorá bude sať vlhkosť z jabĺk a cesto vďaka tomu nebude príliš mokré, no zároveň ostane krehké.
- Poukladajte na cesto jablká, posypte ich cukrom a škoricou – množstvo cukru prispôsobte chuti vašich jabĺk, ak sú kyslé, pridajte, ale ak sú dostatočne zrelé, cukru použite menej.
- Na jablká položte druhý plát cesta a jemne ho povtláčajte do medzier medzi ovocím.
- Koláč pečte v predhriatej rúre pri teplote 200°C približne 40 minút. Po vychladení ho posypte práškovým cukrom a podávajte.
Krehký jablkový koláč
Zdroj / Krehký jablkový koláč so štedrou porciou jabĺk: citromhab
zk