Ďalší z rady receptov, ktoré ulahodia nejednému jazýčku. Pripravujete oslavu, pečiete pre priateľov, či len vypĺňate čas a pritom spravíte niečo chutné pre rodinu? Tieto karamelové cheesecake muffiny síce nie sú práve najnízkotučnejšou variantou na dezert, no stoja skutočne za to. Keď ich ochutnáte, neoľutujete ani jednu kalóriu!
Ingrediencie:
- 540 g krémového syru,
- 3 vajcia,
- ¼ šálky cukru,
- 1 lyžička vanilky.
Na karamel:
- ½ šálky kryštálového cukru,
- 2 lyžice vody,
- 1 lyžica masla,
- ½ šálky mlieka.
Na cesto:
- 1 šálka mandľovej múčky,
- ½ šálky nakrájaných, ošúpaných mandlí,
- ¼ šálky cukru,
- ¼ lyžičky soli,
- ¼ lyžičky škorice,
- ¼ lyžičky sódy bikarbóny,
- ¼ šálky roztopeného masla.
Postup
- Predhrejte rúru na 180°C. Ošúpeme a nakrájame alebo podrvíme mandle. Potom dohromady pomixujeme mandle, mandľovú múčku, sódu, soľ, cukor a škoricu. Pridáme maslo a premiešame.
- Do formy na muffiny vložíme košíčky a povtláčame hotovú zmes. Pečieme asi 10 minút pri 150°C.
- Do misy dáme syr, vanilku, cukor a vajcia. Vymiešame, pokým bude zmes nadýchaná.
- Zmesou doplníme košíčky s predpečeným cestom a pečieme Ďalších 40 minút. Kým sú v trúbe, môžeme si pripraviť karamel. Do panvičky dáme cukor a vodu a varíme, kým sa cukor nerozpustí. Zľahka miešame asi tri minúty.
- Potom miešať prestaneme a necháme variť ďalších 10 minút, až kým zmes nie je svetlohnedá. Odstránime z ohňa a pridáme maslo a mlieko. Celú zmes znova privedieme do varu, až pokým sa neskaramelizuje.
- Necháme vychladiť a stáť asi hodinu, potom, do už hotových, upečených muffinov, dáme do stredu každého asi jednu lyžicu zmesi.
- Nakoniec už zostáva len si túto skvelú dobrotu vychutnať a zjesť!
Tieto pochúťky si tiež môžete pripraviť bez cukru, laktózy či iných ingrediencií, rozličné varianty nájdete na internete.
Zdroj / Karamelové cheesecake muffiny: whatsfordinner-momwhatsfordinner
Maria Vagovicova