Recept na úžasný jahodový cheesecake, ktorý si zamilujete na prvé sústo

Cheesecake je v poslednej dobe dezertom tak obľúbeným, že množstvo ľudí vymýšľa jeho nové varianty a príchute. Tento recept ponúka návod na jahodový cheesecake, ktorého príprava je veľmi jednoduchá a výsledok chutný a skvelo vyzerajúci.

Ingrediencie:

Na cesto:

  • 400g sušienok,
  • 150g roztopeného masla.

Na plnku:

  • 600g krémového syra,
  • 500g šľahačky,
  • 150g práškového cukru,
  • 100ml studenej vody,
  • 100ml horúceho mlieka,
  • 20g želatíny,
  • semiačka z vanilkového struku.

Na želatínu:

  • 300g mrazených jahôd,
  • 100ml studenej vody,
  • 3PL kryštálového cukru,
  • 10g želatíny.

Na dekoráciu:

  • 300g čerstvých jahôd.

Postup:

  1. Začneme tým, že si sušienky rozdrvíme na jemný prášok. Najlepší výsledok dosiahneme tak, že ich najprv polámeme a na rozdrvenie použijeme mixér. Potom zmiešame v miske spolu s maslom, až pokým zmes nie je celistvá – asi ako mokrý piesok.
  2. Zmes vložíme do formy a popritláčame, aby bol povrch hladký a rovnomerný. Uložíme do chladničky.
  3. Medzitým môžeme začať s plnkou. Želatínový prášok zmiešame v miske so studenou vodou a necháme 10 minút pôsobiť. Potom poriadne premiešame spolu s horúcim mliekom.
  4. Syr zmixujeme spolu s cukrom a vanilkou. Keď sa zmes stane homogénnou, postupne začneme pridávať šľahačku a mixujeme niekoľko minút. Potom postupne pridávame želatínu.
  5. Keď máme hotovú plnku, môžeme si pripraviť jahody. Prekrojíme ich na polovicu a potom poukladáme po obvode formy s pripravením cestom. Napokon zalejeme plnkou a opäť uložíme do chladničky.
  6. Zostáva nám už len želatína navrch. Prášok opäť rozpustíme vo vode a necháme 10 minút tak. Do hrnca dáme rozmrazené jahody a cukor, zmiešame a necháme 5 minút vrieť. Potom ich pomocou mixéru rozdrvíme. Necháme chvíľku vychladnúť, avšak zmes musí stále zostať horúca. Pridáme želatínu, premiešame a opäť necháme vychladnúť, tentokrát na izbovú teplotu.
  7. Keď je krém už dosť stuhnutý, môžeme naň vyliať hotovú želatínu. Necháme chladiť približne dve hodiny a potom už len tento nádherne vyzerajúci dezert nakrájame a môžeme ponúkať!

Jahodový cheesecake

Zdroj / Jahodový cheesecake: youtube

Maria Vagovicova

ZDIEĽAJ NA: