Pri jedle nie sú dôležité iba chuťové poháriky, ale i vizuálna stránka. Ak chcete staviť na overený recept, ale zároveň návštevu ohúriť krásnym dizajnom, vyskúšajte pomocou tohto návodu pripraviť jahodovú panna cottu. Ide o elegantný, osviežujúci dezert vhodný na letné popoludnia. Ovocnú omáčku nemusíte pripraviť iba z jahôd, môžete použiť aj iné bobule, alebo marhule a broskyne. Bonusom navyše je, že táto jahodová panna cotta sa od začiatku pripravuje v samostatných pohároch alebo miskách a nemusíte sa trápiť ďalším servírovaním.
Ingrediencie na 4 porcie:
- 200 ml mlieka,
- 200 ml šľahačkovej smotany,
- polovica polievkovej lyžice (5 g) želatínového prášku,
- 50 g kryštálového cukru na panna cottu,
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu,
- 450 g čerstvých jahôd,
- 2 polievkové lyžice vody,
- 70 g kryštálového cukru na jahodovú omáčku.
Návod ako postupovať
- Želatínu zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami studenej vody a nechajte ju 5-10 minút napučať.
- V hrnci zohrejte šľahačku, mlieko a cukor pri miernej teplote tak, aby nevreli. Keď sa cukor roztopí, hrniec dajte mimo sporáka a pridajte vanilkový extrakt. Nechajte zmes 5 minút chladnúť a potom pridajte želatínu.
- Po pridaní želatíny celú zmes miešajte, kým sa želatína rovnomerne nerozpustí. Zmes prelejte do pohárov alebo mištičiek a chlaďte ju v chladničke najmenej 4 hodiny, ideálne počas celej noci. Pre extra príťažlivý vzhľad vložte poháre do chladničky tak, aby sa nakláňali na jednu stranu.
- Jahody umyte a odstráňte z nich lístky. Porežte ich na štvrtinky a spolu s cukrom a vodou ich zohrievajte, kým zmes nezačne bublať – vtedy ju hneď dajte mimo sporáka.
- Jahodovú zmes prelejte do mixéra alebo do misky a mixujte ju kým nevznikne jemná omáčka. Prepasírujte ju, aby ste sa zbavili jahodových semienok a prikrytú ju nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ju preložte do chladničky.
- Pred podávaním nalejte na panna cottu jahodovú omáčku. Dobrú chuť!
Jahodová panna cotta
Zdroj / Jahodová panna cotta: youtube
zk