Palacinky patria k obľúbeným jedlám malých i veľkých milovníkov sladkostí. O tom, že každý ich pripravuje inak, a čoraz častejšie aj na slaný spôsob, by sa dali písať knihy. My sme si dnes pre vás pripravili ich špeciálnu, holandskú verziu. Nadýchaná palacinka je zvonku chrumkavá, vnútri horúca a šťavnatá. Najväčším potešením je jednoznačne sledovať to, ako postupne v rúre rastie a po vybratí rýchlo klesne a vytvorí sladký základ pre čerstvé ovocie. Aj vám sa už zbiehajú slinky?
Ingrediencie:
- 3 vajíčka,
- 95 g hladkej múky,
- štipka soli,
- 1 polievková lyžica kryštálového cukru,
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu,
- 180 ml mlieka,
- 30 g masla,
- čerstvé jahody alebo iné ovocie podľa vašej chuti,
- práškový cukor na ozdobenie,
- javorový sirup (môžete ho vynechať alebo nahradiť iným sladidlom).
Návod ako postupovať
- Rúru predhrejte na 220°C a vložte do nej panvicu s vysokým okrajom, na ktorej budete palacinku pripravovať, aby sa zohriala (najmenej na 8 minút).
- V miske zmiešajte vajíčka s cukrom a soľou. Pridajte múku a vymiešajte dohladka. Potom pridajte mlieko a vanilkový extrakt.
- Na horúcu panvicu dajte maslo a vráťte ju na minútu do rúry, kým sa maslo neroztopí.
- Vyberte panvicu z rúry a nalejte do nej palacinkovú zmes.
- Vráťte panvicu do rúry a pečte 15-17 minút. Palacinka sa nafúkne po okrajoch i v strede, no po vybratí trochu klesne – nikde ste neurobili chybu, presne tak to má byť.
- Po vybratí palacinku ozdobte jahodami a posypte práškovým cukrom. Samozrejme, môžete si dopriať aj klasické dobroty ako šľahačku či čokoládovú polevu.
- Palacinku pokrájajte na trojuholníky a hneď podávajte.
Holandské palacinky s jahodami
Zdroj / Holandské palacinky s jahodami: youtube
zk