Jednoduchý, ale vláčny francúzsky čokoládový koláč poteší hlavne bohatou čokoládovou chuťou. Nepotrebuje žiaden krém, aj bez toho sa rozplýva na jazyku. Pri jeho ozdobovaní môžete byť kreatívni, pomocou papiera a cukru na ňom vytvoríte rôzne krásne vzory. Takto pripravíte Gâteau Moelleux au Chocolat…
Ingrediencie na 8-10 kúskov:
- 4 vajíčka,
- 200 g horkej čokolády,
- 150 g masla,
- 135 g kryštálového cukru,
- 1/4 čajovej lyžičky soli,
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu,
- 60 g polohrubej múky.
Postup
- Rúru predhrejte na 180°C. Okrúhly plech na pečenie s priemerom 23 cm pomastite maslom a vyložte papierom na pečenie.
- Čokoládu spolu s maslom roztopte vo vodnom kúpeli (v nehorľavej miske nad hrncom s vriacou vodou, pričom dno misky na sa nesmie dotýkať hladiny vody, lebo čokoláda by prihorela). Potom ich nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Medzitým vyšľahajte mixérom vajíčka s cukrom a štipkou soli. Keď vytvoríte hustú, svetložltú penu, primiešajte vanilkový extrakt.
- Prilejte vychladenú čokoládu s maslom.
- Pomocou lopatky primiešajte preosiatu múku. Hotové cesto nalejte na pripravený plech.
- Koláčik pečte 25 minút. Potom nožom oddeľte cesto od okraja plechu a nechajte koláč 10 minút chladnúť na plechu. Po desiatich minútach cesto vyklopte na servírovací podnos a nechajte ho úplne vychladnúť.
- Na vrch koláča posypte práškový cukor. Pomocou papiera si môžete vyrobiť rôzne zaujímavé šablóny a posypať cukor cez ne. Inšpirujte sa videom, ale fantázii sa v tomto medze rozhodne nekladú.
- Hotový koláčik servírujte tak ako je, alebo pridajte šľahačku, zmrzlinu, či drobné ovocie. Dobrú chuť!
Francúzsky čokoládový koláč Gâteau Moelleux au Chocolat
Zdroj / Francúzsky čokoládový koláč Gâteau Moelleux au Chocolat: youtube