Jeho krása je v jednoduchosti – iba štyri ingrediencie a približne dvadsať minút miešania karamelovej hmoty postačí na to, aby ste návštevu ohúrili vlastnoručne vyrobenými maslovými karamelkami. Alebo aby ste zahnali trýznivú chuť po večernej maškrte k filmu.
Jediný problém spočíva v tom, že jeden kúsok vám nebude stačiť. Preto radšej nakrájajte karamelky na malé štvorčeky a podeľte sa o ne s priateľmi, inak zmiznú rýchlosťou blesku. Prekvapíte ich lákavým vzhľadom a bohatou chuťou. Okrem sladkosti, ktorú od nich každý očakáva, potešia aj neprekonateľnou jemnosťou, ktorú im dodá maslo. Ozvláštniť ich môžete pridaním orieškov, sušeného ovocia či dokonca slaných praclíkov.
Ingrediencie:
- 397 g salka,
- 150 ml mlieka,
- 450 g trstinového cukru,
- 115 g masla.
Postup na maslové karamelky
- Všetky suroviny dajte do hrnca a za stáleho miešania nad miernym ohňom rozpustíme.
- Zmes priveďte do varu a občasným premiešavaním nechajte prebublávať 10 až 15 minút.
- Zmes je hotová ak trošku zmesi naberiete a kvapnete ju do pohára studenej vody, v ktorej by sa mala vytvoriť gulička, resp. ak máte doma teplomer, čakáte na teplotu 118 °C.
- Hrniec zložte zo sporáka a miešajte, kým zmes nezhustne a nezačne sa ťahať.
- Hotovú zmes vylejte do formy (20 x 20 cm) vyloženej papierom.
- Nechajte úplne vychladnúť a rozkrájajte na kocky alebo vami zvolený tvar napr. vykrajovačkami.
Zdroj / Recept na domáce maslové karamelky: carnation.co.uk
zk