Krémové, voňavé a vegan friendly – tak by sa dalo v krátkosti toto domáce kokosové maslo opísať. Ak tukom šetríte kde sa dá, môžete pri jeho príprave vynechať kokosový olej, ale ak si radi doprajete príjemnú krémovú nadýchanosť, určite ho použite.
Ingrediencie:
- 560 g nesladeného sušeného kokosu – môžete si vybrať medzi strúhaným kokosom a kokosovými lupienkami, z lupienkov vyrobíte o čosi krémovejšie maslo,
- 60 g kokosového oleja (voliteľné),
- štipka soli.
Návod ako postupovať
1. Kokosové lupienky spolu s olejom a soľou mixujte približne osem až desať minút.
2. Zmixovanú zmes prepasírujte cez sitko. Napriek tomu, že zmes pôsobí hladko a jemne, budete prekvapení, koľko kokosových kúskov v nej ešte ostalo.
3. Kokos, ktorý vám ostal v sitku, vráťte späť do mixéra, zmixujte a potom opäť prepasírujte.
4. Hotové maslo môžete skladovať pri izbovej teplote, no počas teplých dní sa mu bude lepšie dariť v chladničke. Maslo môžete používať do varenia i pečenia, ale skvelo chutí aj natreté na čerstvom pečive, či hriankách. Zvyšky kokosu, ktoré vám ostali po pasírovaní môžete použiť ako posýpku na palacinky alebo praženicu, kde nahradia maslo, alebo na šaláty a zelené džúsy, kde vďaka oleju podporia vstrebávanie vitamínov zo zeleniny.
Domáce kokosové maslo
Zdroj / Domáce kokosové maslo: marksdailyapple | thekitchn
Určite neprehliadnite recepty na zdravé domáce mandľové a arašidové maslo!
zk