Obľúbené talianske jedlo, lasagne, si môžete pripraviť aj v ľahšej a zdravšej verzii. Stačí ak cestoviny nahradíte cuketou. Ostávajú však všetky šťavnaté omáčky a chutný syr, preto neprídete o chutný obed alebo večeru. Ako na to?
Na cuketové lasagne potrebujete:
- 500 g pomletého kvalitného bravčového mäsa,
- 3 – 4 stredne veľké cukety,
- 1 konzerva paradajok pokrájaných na kocky,
- 3 hlavičky cesnaku,
- 1 cibuľa,
- 250 g syru mozzarella,
- petržlen,
- 1 polievková lyžica sušenej bazalky,
- 1 polievková lyžica sušeného oregana,
- 1 čajová lyžička cukru,
- olej na varenie,
- soľ,
- čierne korenie.
Návod ako postup
1. Cukiny pokrájajte na tenké plátky, no nesmú byť príliš tenké, pretože by sa pri grilovaní rozpadli. Môžete použiť strúhadlo na zeleninu alebo ostrý nôž.
2. Zľahka ich posoľte a nechajte 10 minút odpočívať. Potom servítkou poutierajte prebytočnú vodu, ktorá sa z nich uvoľnila.
3. Grilovaciu panvicu potrite olejom a cuketu na nej grilujte z oboch strán po dve minúty. Potom ich preložte na papierovú utierku, ktorá odsaje prebytočný olej.
4. Cesnak a cibuľu nadrobno pokrájajte. Na stredne veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja a opražte cibuľu s cesnakom, potom pridajte mleté mäso a pražte ho kým nezhnedne. Okoreňte ho soľou a čiernym korením. Keď je mäso uvarené, pridajte paradajky a cukor (ten zlepší chuť paradajok), bazalku a oregano. Varte pri miernej teplote kým sa neodparí voda, táto omáčka má byť veľmi hustá. Keď je hotová, pridajte nasekaný petržlen.
5. Dno misky na zapekanie potrite trochou oleja a rozložte na ňu plátky cukety, na ktorú rovnomerne rozotriete polovicu omáčky. Na mäsovú omáčku naukladajte ďalšiu vrstvu cukety, potom zvyšok omáčky a navrch naukladajte nakrájanú mozzarellu. Pripravené lasagne zakryte alobalom.
6. Cuketové lasagne pečte 30 minút pri teplote 180°C. Potom ich odkryte a pečte ďalších 10-15 minút.
Zdroj / Cuketové lasagne: handimania
zk