Cheesecake bol pred pár rokmi pokladaný za jeden z najnáročnejších receptov, no dnes existujú mnohé tipy a triky, vďaka ktorým sa stal obľúbeným pohostením pri rôznych príležitostiach. Ale počuli ste už o cheesecaku, v ktorom je jednou z hlavných ingrediencií pivo? Čítajte ďalej!
Ingrediencie:
- 180 g suchých koláčikov, keksov alebo krekrov, ktoré rozdrvíte na omrvinky,
- 225 g kryštálového cukru,
- 1 čajovú lyžičku kakaa,
- 60 g masla,
- 200 g čokoládových čipsov (alebo nasekanej horkej čokolády),
- 30 g šľahačkovej smotany (2 polievkové lyžice),
- 250 g krémového syra podľa vášho výberu,
- 3 vajíčka,
- 125 g kyslej smotany,
- štipku soli,
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu,
- 180 ml čierneho piva,
- práškový cukor na ozdobu.
Návod ako postupovať
- Rozdrvené keksíky, 25 g kryštálového cukru, kakao a maslo izbovej teploty miešajte kým sa nevyformuje cesto. Hotové cesto natlačte na spodok tortovej formy.
- Čokoládové čipsy roztopte spolu so šľahačkovou smotanou vo vodnom kúpeli.
- Pomocou mixéru rozmiešajte krémový syr, potom k nemu postupne po lyžiciach pridávajte zvyšný cukor (200 g) a vajíčka, taktiež postupne, po jednom. Potom pridajte roztopenú čokoládu so smotanou.
- Napokon pridajte kyslú smotanu, štipku soli, vanilkový extrakt, čierne pivo a poslednýkrát zamiešajte.
- Krém nalejte na cesto z keksíkov.
- Formu na tortu obaľte do alobalu, aby do nej nemohla preniknúť voda. Potom ju položte na plech s vodou a pečte 50 minút pri teplote 180°C. Potom otvorte rúru a nechajte v nej cheesecake ďalších 50 minút.
- Po upečení ho chlaďte minimálne 4 hodiny. Pre podávaním ho môžete posypať práškovým cukrom. Vďaka jednoduchým šablónam z papiera môžete na povrchu vytvoriť zaujímavé vzory.
Čokoládový cheesecake s čiernym pivom
Zdroj / Čokoládový cheesecake s čiernym pivom: facebook
zk