Kombinácia bohatej chuti horkého kakaa s osviežujúcim pomarančovým závanom je ideálnou bodkou chutnej večere. Chrumkavý orechový základ dopĺňa lahodný krém a spoločne vytvárajú neodolateľnú tortu, ktorá neobsahuje ani štipku múky, teda je bezlepková, no okrem toho aj raw a vegánska – čo viac si môže maškrtný človek priať?
Ingrediencie:
- 202 g orechov – môžete použiť mandle, vlašské orechy, pekanové orechy, lieskovce alebo mix všetkých týchto orechov; najskôr ich na pár hodín namočte do vody,
- 12 datlí medjool bez kôstok (6 na cesto a 6 na krém),
- 42 g kakaa na „cesto“ a 125 g kakaa na krém,
- 56 ml roztopeného kokosového oleja,
- 25 g nastrúhaného kokosu,
- 230 g kešu orechov alebo makadamiových orechov, ktoré boli celú noc namočené vo vode,
- 281 ml pomarančového džúsu,
- 2 polievkové lyžice pomarančovej kôry, plus trochu kôry navyše na ozdobenie.
Návod ako postupovať
- Formu na tortu zľahka potrite kokosovým olejom.
- Dajte zovrieť vodu, odkôstkujte datle a poukladajte ich do skleneného zaváraninového pohára. Zalejte ich vriacou vodou a nechajte ich 5 minút mäknúť.
- V mixéri zmeľte 202 g mandlí, vlašských, lieskových alebo pekanových orechov (alebo ich kombináciu) spolu so 42 g kakaa a 6 datľami. Mixujte kým nevytvoríte vami preferovanú konzistenciu, chutnou voľbou je chrumkavé cesto s kúskami orechov, ale môžete ho vymixovať aj dohladka. Potom cesto natlačte na dno tortovej formy.
- Ostatné ingrediencie zmixujte kým nevytvoríte jemný krém.
- Krém nalejte na cesto a vyhlaďte ho.
- Hotovú tortu vložte minimálne na 5 hodín do chladničky. Pred podávaním ju posypte pomarančovou kôrou.
Čokoládovo-pomarančová RAW torta
Zdroj / Čokoládovo-pomarančová raw torta: happyhealing
zk