Milovníci čokolády, pozor! Opäť vám prinášame recept šitý na mieru. Čokoládové vafle poliate čokoládovým krémom a ozdobené čerstvým ovocím obmäkčia aj toho najväčšieho odporcu sladkostí. Nedá sa im odolať – zvonku chrumkavé, vnútri príjemne vláčne… Vyskúšajte ich podľa tohto receptu!
Ingrediencie na približne 10 vaflí
Cesto:
- 220 g polohrubej múky,
- 60 g nesladeného kakaa,
- 70 g hnedého cukru,
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva,
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny,
- 1/2 čajovej lyžičky soli,
- 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice,
- 2 veľké vajíčka izbovej teploty (zvlášť bielky a žĺtky),
- 30 g bieleho kryštálového cukru,
- 480 ml cmaru izbovej teploty,
- 80 ml oleja,
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu,
- 120 g horkej čokolády polámanej na kúsky.
Krém/poleva:
- 60 g kakaa,
- 70 g bieleho kryštálového cukru,
- 1/4 čajovej lyžičky soli,
- 120 ml vody,
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu.
Postup
- Začnite prípravou čokoládového krému/polevy. V stredne veľkom hrnci rozmiešajte kakao s cukrom a so soľou. Prilejte vodu a miešajte, kým sa neprepoja.
- Potom hrniec položte na sporák a pri stredne vysokej teplote priveďte zmes do varu. Nechajte ju pobublávať 1 minútu za stáleho miešania. Potom zložte hrniec zo sporáka a primiešajte vanilkový extrakt.
- Pripravte si vafle. Vo veľkej mise zmiešajte suché ingrediencie: múku, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu a soľ.
- Oddeľte žĺtky a bielky. Žĺtky vymiešajte s cukrom do peny. Pridajte k nim olej, 240 ml cmaru a vanilkový extrakt a premiešajte ich.
- Potom k žĺtkovej zmesi pridajte múčnu zmes a premiešajte. Napokon prilejte zvyšok cmaru a opäť premiešajte.
- Ručným mixérom vyšľahajte bielky na penu. Pomaly prisypte dve lyžice cukru a mixujte kým sa nevytvorí tuhý sneh. Jemne ho vmiešajte do zvyšku cesta a napokon primiešajte aj čokoládové kúsky.
- Vaflovač predhrejte (podľa návodu, ktorý k nemu máte) a obe plochy na pečenie potrite alebo nastriekajte olejom. Na jednu vafľu budete potrebovať približne 120 ml cesta.
- Vafľovač zavrite a vafľu pečte tak dlho, ako je uvedené v manuály k vafľovaču (jednotlivé prístroje sa môžu líšiť).
- Aby ostali vafle chrumkavé kým pripravíte všetkých desať, tie, ktoré sú už hotové, vložte do rúry predhriatej na 100°C.
- Najlepšie je podávať ich hneď, so šľahačkou, čokoládovou polevou, čerstvým ovocím alebo so zmrzlinou. Dobrú chuť!
Čokoládové vafle s čokoládovým krémom
Zdroj / Čokoládové vafle s čokoládovým krémom: youtube