Keď si Taliani chcú pochutnať na sladkom dezerte, nemusí to byť iba ich preslávené tiramisu. Svetu darovali ešte jeden lahodný zákusok – panna cottu. Hodvábne jemný a ľahký ako morská pena… Získa si srdce každého maškrtníka.
Ingrediencie na 4 porcie:
- 200 ml mlieka,
- 200 ml šľahačkovej smotany,
- 1/2 polievkovej lyžice (5 g) želatíny,
- 2 polievkové lyžice vody,
- 2 polievkové lyžice kryštálového cukru,
- štipka soli,
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu,
- 120 g horkej čokolády (55-70%).
Voliteľné – ingrediencie na čokoládovú polevu:
- 120 g horkej čokolády,
- 160 ml šľahačkovej smotany.
Návod ako postupovať
- Zapekacie misky alebo silikónové formičky vymastite olejom, ktorý nemá žiadnu príchuť, alebo kokosovým olejom.
- Želatínu rozpustite v 2 polievkových lyžiciach studenej vody a nechajte 5-10 minút napučať.
- V stredne veľkom hrnci zohrejte mlieko, smotanu, cukor a soľ. Nesmú začať vrieť. Po zohriatí pridajte vanilkový extrakt a polámanú čokoládu – miešajte mimo sporáka kým sa čokoláda úplne neroztopí.
- Pridajte želatínu a poriadne vymiešajte.
- Hotový dezert nalejte do formičiek a nechajte odpočívať v chladničke, minimálne 4 hodiny, ale ideálne celú noc.
- Pred podávaním môžete pripraviť čokoládovú polevu. Čokoládu so smotanou rozpustite vo vodnom kúpeli.
- Formičky s panna cottou vložte na pár sekúnd do misy s horúcou vodou. Po okraji prejdite ostrým nožom a panna cottu vyklopte na tanierik.
- Pred podávaním ju môžete poliať čokoládovou polevou a ozdobiť bobuľovým ovocím. Dobrú chuť!
Čokoládová panna cotta
Zdroj / Čokoládová panna cotta: youtube