Domáce chlebové buchtičky so špenátom a štyrmi druhmi syra je skvelým pohostením na akúkoľvek príležitosť. Hoci pečenie vlastného chleba môže vyzerať zložito, prekvapí vás jednoduchý postup jeho prípravy. Ak si však chcete prácu ešte viac uľahčiť, môžete namiesto vlastného cesta použiť cesto na pizzu, ktoré kúpite v obchode.
Ingrediencie na 8 – 10 porcií
Chlebové cesto:
- 375 g polohrubej alebo chlebovej múky,
- 1 čajová lyžička soli,
- 20 g čerstvého droždia, alebo 2 čajové lyžičky sušeného droždia,
- 240 ml teplej vody,
- 1 čajová lyžička kryštálového cukru,
- 28 ml (teda 2 polievkové lyžice) olivového oleja.
Syrovo-špenátová náplň:
- 230 g mrazeného špenátu, ktorý ste najskôr rozmrazili, vyžmýkali a pokrájali,
- 230 g krémového syra alebo nátierkového masla izbovej teploty,
- 100 g nastrúhanej mozzarelly,
- 50 g nastrúhaného čedaru,
- 25 g nastrúhaného parmezánu,
- 1 strúčik cesnaku,
- 2 jarné cibuľky nakrájané nadrobno,
- 1/2 čajovej lyžičky soli,
- čerstvo namleté čierne korenie, podľa chuti,
- voliteľné: kúsky sušenej červenej papriky.
Takto sa to podarí
- Začnite prípravou cesta. Droždie zmiešajte s cukrom, pokiaľ sa nevytvorí tekutina. Pridajte 60 ml teplej vody. Vo veľkej mise zmiešajte múku so soľou. Pridajte rozpustené droždie, olej a zvyšok vody. Všetko zmiešajte a hneťte cesto, pokiaľ sa nezačne odlepovať od okrajov misy.
- Hotové cesto položte do misky potretej olejom. Prikryte ho celofánom a nechajte kysnúť pri izbovej teplote, približne hodinu.
- Po hodine by malo mať cesto dvojnásobný objem. Vyklopte ho na pomúčenú dosku a trochu ho hneťte. Potom ho rozdeľte na 16 kúskov a vyformujte z nich guľôčky.
- Okrúhly plech alebo panvicu s vysokým okrajom a priemerom 23 cm potrite maslom. Pripravte si aj misku, ktorá má priemer 13 cm. Potrite ju maslom, avšak nie z vnútornej, ale z vonkajšej strany. Misku vložte do stredu plechu a okolo nej poukladajte bochníky cesta.
- Cesto potrite roztopeným maslom, prikryte celofánom a nechajte kysnúť 30 minút.
- Medzitým rúru predhrejte na 180°C a pripravte špenátovú náplň. V miske vymiešajte krémový syr. Keď povolí a je riedky, pridajte ostatné ingrediencie: mozzarellu, čedar, parmezán, cibuľku, zlisovaný cesnak, soľ, korenie a červenú papriku. Miešajte kým sa ingrediencie neprepoja.
- Z plechu vyberte misku a do stredu navrstvite špenátovú náplň.
- Cesto znova potrite roztopeným maslom a poprášte parmezánom.
- Chlieb pečte 30 minút, kým nie je zlatistý.
- Pred podávaním ho nechajte 5-10 minút vychladnúť. Dobrú chuť!
Chlebové buchtičky s dipom
Zdroj / Chlebové buchtičky s dipom zo špenátu a štyroch druhov syra: youtube