Originálny, chutný, skvelo vyzerajúci, bezlepkový. Aj vďaka týmto pozitívnym vlastnostiam si tento koláč s jablkovými ružičkami zamilujete. Ako sa hovorí, jesť sa má aj očami, v tomto prípade to platí dvojnásobne. S týmto dezertom zožnete určite obrovský úspech nie len pre domácich maškrtníkov ale aj u návšteva si určite dobre pochutná. Aj keď vyzerá, že sa jedná o koláč náročný na prípravu, nie je tomu tak. Veď posúďte sami…
Ingrediencie
Na orechové cesto
- 2 1/2 hrnčeka nasekaných vlašských orechov,
- 4 lyžice masla,
- 1 lyžica kryštálového cukru,
- 1 bielok,
- 1/4 lyžičky soli.
Na náplň
- 1/4 šálky kukuričného škrobu,
- 1/2 lyžičky soli,
- 4 vajcia,
- 1/2 šálky javorového sirupu,
- 1 hrnček smotany,
- 1/2 šálky mlieka,
- 2 lyžičky vanilkového extraktu.
Na ozdobu
- 2 veľké jablká,
- citrónovú šťavu,
- 1/4 hrnčeka marhuľového džemu.
Postup na dezert s jablkovými ružičkami
- Začneme s prípravou chrumkavého cesta tak, že si orechy (najlepšie v kuchynskom robote) nasekáme najemno, aby mali podobu strúhanky. Následne ju už len v mise zmiešame s ostatnými ingredienciami.
- Túto zmes natlačíme do tortovej formy, postup je rovnaký, ako by sme robili kôrku cheeseecaku (nezabudnite na okraje). Vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi po dobu 15 minút na 200°.
- Pri príprave krémovej náplne si v mise zmiešame kukuričný škrob so soľou. Vedľa v mise si vyšľaháme vajcia, ktoré potom primiešame ku kukuričnej zmesi. Opatrne, aby nám nevznikli hrudky. Potom zašľaháme javorový sirup.
- Vo vedľajšej mise si zmiešame mlieko so smotanou. Potom prelejeme do kastróla a zohrejeme. 1/4 tejto zmesi vmiešame do kukuričnej zmesi. Tú potom celú prelejeme do hrnca so smotanou a mliekom a na miernom ohni varíme asi 5 minút, kým zmes nezhustne. Po stiahnutí z plameňa vmiešame vanilkový extrakt.
- Ak máme hotovo, celú zmes prelejeme cez jemné sitko do misy, ktorú zakryjeme fóliou (aby nám nevznikla koža na vrchu) a dáme vychladiť. Po vychladnutí zmes nanesieme na orechovú kôrku.
- Jablká si olúpeme a nakrájame na tenké a dlhé špirálky, ktoré budeme postupne zatáčať do ružičiek. Takto pripravené ružičky kladieme na nanesený krém po celom jeho povrchu.
- Potom si na miernom plameni rozpustíme džem s citrónovou šťavou. Touto šťavou potrieme ružičky. Vďaka tejto zmesi jablká nezhnednú a uchovajú si svoju ružovú farbu. A môžete podávať;]
Zdroj / bezlepkový dezert s jablkovými ružičkami: hipfoodiemom