Jednoduchý recept kombinuje klasickú kombináciu banánov a vlašských orechov s tropickou kokosovou chuťou a vôňou. Namiesto vlašských orechov môžete samozrejme použiť mandle alebo makadamiové oriešky. Hotový chlebík najlepšie chutí s rannou kávou alebo s pohárom mlieka.
Ingrediencie na banánový chlieb:
- 125 g polohrubej múky,
- štvrť čajovej lyžičky sódy bikarbóny,
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva,
- 1 čajová lyžička škorice,
- štipka soli,
- 150 g kryštálového cukru,
- 2 vajíčka,
- 113 g masla izbovej teploty,
- 3-4 zrelé banány – približne 300 g,
- 70 g kyslej smotany,
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu,
- 75 g posekaných orechov,
- 70 g nesladených kokosových lupienkov.
Návod ako postupovať
- Rúru predhrejte na 180°C.
- V miske zmiešajte múku, kokosové lupienky, soľ, prášok do pečiva, sódu a škoricu.
- V inej mise pomocou ručného mixéru zmiešajte maslo s cukrom. Pridajte vajíčka a znova poriadne rozmixujte. Pridajte smotanu a vanilkový extrakt a mixujte, kým sa všetky ingrediencie neprepoja.
- Primiešajte do zmesi roztlačené banány. Nastavte na mixéry nižšiu rýchlosť a pridajte zmes suchých ingrediencií a napokon ručne primiešajte orechy.
- Formu na banánový chlieb zľahka potrite maslom a spodnú časť vysteľte papierom na pečenie.
- Pripravenú zmes nalejte do formy a na vrch poukladajte orechy. Pečte asi 50-60 minút, dozlatista. Po upečení nechajte chlieb vo forme ešte 10 minút a potom ho vyklopte.
Zdroj / Banánový chlieb s nečakanou kokosovou príchuťou: youtube
zk