O ďalšiu nepečenú ovocnú maškrtu sa postará Janka z blogu „Recepty z mojej kuchyne„. Tento recept si vďaka svojej jednoduchosti určite zamilujete tak, že ho budete robievať minimálne každú sobotu, aby ste si na ňom mohli pochutnať už po nedeľnom obede, samozrejme, ak Vás v noci niekto nepredbehne;]
Ingrediencie:
- bebe keksy (výber je na Vás),
- čerstvé jahody,
- malý plech na pečenie alebo iná vhodná nádoba.
čokoládová pena:
- 100 g bielej čokolády,
- 200 g hustej kyslej smotany (tu bola použitá 16%),
- 250 ml smotany na šľahanie,
- 15 g jemnej práškovej želatiny,
- 100 ml vody,
- práškový cukor (podľa chuti).
Postup:
- Na plech si naukladáte bebe keksy (pod keksíky si môžete dať papier na pečenie alebo fóliu, ale nemusíte)
- Na keksy naukladáte jahody (menšie celé a väčšie prekrojíte)
- Čokoládovú penu si pripravíte následovne: dáte napučať želatinu do 100 ml vody aspoň na 30 min. Vyšľaháte smotanu a odložíte ju do chladničky. V hlbokej miske alebo hrnci si rozpustíte nad parou čokoládu (nevariť – iba rozpustiť!). Potom zahrejete nabobtnanú želatínu (nevariť!), tak aby bola tekutá a zašľaháte ju šľahačom do teplej čokolády, potom primiešate kyslú smotanu, podľa chuti pridáte práškový cukor a nakoniec pridáte vyšľahanú šľahačku z chladničky a všetko spolu dobre prešľaháte (pozor – strieka to). Treba pracovať pomerne rýchlo, tieto želatinové peny veľmi rýchlo tuhnú. Namiesto kyslej smotany môžete dať aj dobrý hustý smotanový jogurt.
- Zalejete čokoládovou penou a dáte na noc stuhnúť do chladničky. Hotovo.
Zdroj a foto: receptyzmojejkuchyne + facebook