Dobrý nôž má v kuchyni cenu zlata. Každý z nás ukrýva v kuchyni jeden poklad, s ktorým najradšej pracuje. Vždy po ňom siahneme automaticky a po práci mu vždy doprajeme správnu starostlivosť v podobe precízneho umytia a v niektorých prípadoch i nabrúsenia. Predstavme si, že by sme v kuchyni nemali len jeden špeciálny nôž. Mali by sme ich hneď niekoľko a nemuseli by sme tŕpnuť strachom, že nám ho niekto vyfúkne. Na extrashop.sk sme si pre vás pripravili hneď niekoľko skvelých kuchynských nožov, ktoré vás nesklamú. Je len na vás, či dáte prednosť sade alebo jednotlivým kusom.
Kuchynské nože – sada na všetko, čo potrebujete
Pravý majster v kuchyni vie, že každý tvar čepele má svoje špecifické využitie. Ak nechcete v kuchyni robiť kompromisy, siahnite napríklad po sade 8 profesionálnych kuchynských nožov, v ktorej objavíte všetko, čo potrebujete. Súčasťou je dokonca škrabka na zeleninu a nôž na pizzu. Okrem toho, že nože vynikajú ostrou čepeľou, ich rukoväť je vytvorená tak, aby sa pri práci nešmýkali a vám sa pracovalo jednoducho.
Starostlivosť o profesionálne nože má svoje jasné pravidlá
Tajomstvo sa však neukrýva len v samotnej kúpe kvalitných nožov. Ak chcete, aby dokázali dlho plniť svoju funkciu a v kuchyni sa z nich stali neoceniteľní pomocníci, doprajte im správnu starostlivosť. Prvým pravidlom by sa pre vás malo stať ručné umývanie kuchynských nožov. V dnešnej dobe máme tendenciu všetko zjednodušiť. Samozrejme, na tom nie je nič zlé, ale kuchynské nože si s umývačkou riadu nerozumejú. Vysoká teplota spôsobuje, že čepeľ sa rýchlejšie tupí a stáva sa menej odolnou. Ak chcete ich čepeľ udržať v dobrej kondícii, stavte vždy na ručné umývanie.
Ani s ručným umývaním to nie je také jednoduché. Pri umývaní nožov sa vyhnite drôteným pomôckam na umývanie alebo čističom na báze piesku. Tieto faktory rovnako oslabujú čepeľ a spôsobia, že váš nôž už nebude po pár zásahoch ostrý ako na začiatku.
Čepeľ noža by ste mali pravidelne brúsiť. Na túto úlohu môžete využiť klasické brúsky, ktoré sú dostupné i na našich stránkach. Obrátiť sa však môžete i na skúsených odborníkov, ktorí dokážu nôž nabrúsiť precízne. Profesionálne brúsenie nožov vám odporúčame absolvovať aspoň raz za rok. A naša rada na záver? Mnoho ľudí podlieha mylnej predstave, že ostrý nôž spôsobí, že sa rýchlejšie porežú. Tento mýtus je dôvodom, prečo svoje kuchynské nože zanedbávajú. Pravdou je, že s tupým nožom sa poraníte oveľa rýchlejšie a závažnejšie. Ak prípravu pokrmov zbožňujete, nezanedbávajte ani starostlivosť o nože, ktoré sú základom dobrej kuchyne.