Chutnú majonézu si môžete pripraviť aj bez vajíčok – stačí ich nahradiť sójovým „mliekom“! Táto delikatesa dopĺňa mnohé obľúbené recepty na sviatočných stoloch. Hodí sa do klasického zemiakového šalátu, k hranolkám, ale aj do zeleninových hamburgerov.
Ingrediencie:
- 120 ml sójového „mlieka“,
- 240 ml olivového oleja, alebo oleja z hroznových jadierok,
- 1 čajová lyžička jablčného octu,
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy,
- 1/2 čajovej lyžičky agáve, alebo iného tekutého sladidla,
- 1/2 čajovej lyžičky dijonskej horčice,
- 3/4 čajovej lyžičky soli.
Postup
- Všetky ingrediencie okrem oleja premiešajte a minútu mixujte v mixéri pri najvyššej možnej rýchlosti.
- Rýchlosť prepnite na nízku a začnite do zmesi pomaly prilievať olej. Mixujte pri nízkej rýchlosti ešte asi minútu, kým majonéza nezačne hustnúť.
- Hotovú majonézu skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, maximálne mesiac. Dobrú chuť!
Domáca majonéza bez vajec
Zdroj / Recept na vegánsku majonézu: blog.fablunch