Cícerová nátierka alebo hummus je ideálne jedlo pre všetkých, ktorým chýbajú v strave nutrične hodnotné potraviny. Skvelo chutí natretý na chlebík, ale ešte lepšie je jesť ho spolu so zeleninou pokrájanou na hranolčeky. Dajte si s ním mrkvu, zeler, papriku, cviklu či kaleráb. Dnes vám prezradíme štyri rôzne recepty na túto pochúťku, ktoré rozhodne stoja za vyskúšanie.
Namiesto cíceru z konzervy môžete použiť aj varený cícer.
Klasická cícerová nátierka hummus
Ingrediencie:
- 400 g cíceru z konzervy,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 30 g pasty tahini,
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy,
- 1 čajová lyžička rasce,
- 1/2 čajovej lyžičky lupienkov červenej papriky alebo chilli,
- 1/2 čajovej lyžičky soli,
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia,
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja,
- 2-4 polievkové lyžice vody,
- nasekaný petržlen.
Postup
- Cícer, cesnak, tahini, citrónovú šťavu a korenia vložíme do mixéra alebo kuchynského robota. Mixujeme kým sa nevytvorí pasta.
- Počas mixovania pomaly pridávame olivový olej a vodu, aby bol hummus krémový.
- Hotový hummus ozdobíme petržlenom a chilli. Dobrú chuť!
Hummus s pečenou červenou paprikou
Ingrediencie:
- 2 červené papriky zbavené semienok a pokrájané na štvrtinky,
- 400 g cíceru z konzervy,
- 1 strúčik cesnaku,
- 3 polievkové lyžice pasty tahini,
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy,
- 1 čajová lyžička údenej mletej papriky,
- 1/2 čajovej lyžičky soli,
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia,
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja.
Postup
- Rúru predhrejeme na 200°C.
- Papriky pečieme na papierom vystlanom plechu približne 20-25 minút. Keď sú mäkké a jemné a ich šupka je spečená, vyberieme ich. Pred ošúpaním ich necháme vychladnúť.
- Pečené papriky, cícier, cesnak, tahini, citrónovú šťavu, údenú papriku, soľ a čierne korenie vložíme do mixéra alebo kuchynského robota a mixujeme na jemnú hmotu.
- Počas mixovania pomaly pridávame olivový olej, aby bol hummus krémový a jemný.
- Hotový hummus ozdobíme najemno nakrájanou paprikou a trochou olivového oleja. Dobrú chuť!
Hummus so špenátom a artičokami
Ingrediencie:
- 400 g cíceru z konzervy,
- 30 g baby špenátu,
- 3 srdiečka z artičokov,
- 1 strúčik cesnaku,
- 3 polievkové lyžice tahini,
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy,
- 1/2 čajovej lyžičky soli,
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia,
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja.
Postup
- Cícer, špenát, artičoky, cesnak, tahini, citrónovú šťavu a korenia vložíme do mixéra alebo do kuchynského robota.
- Počas mixovania pomaly pridávame olivový olej, aby bol hummus krémový a jemný.
- Hotový hummus ozdobíme lístkami špenátu, posekaným artičokom a troškou olivového oleja. Dobrú chuť!
Hummus s avokádom
Ingrediencie:
- 400 g cíceru z konzervy,
- 1 avokádo,
- 1 strúčik cesnaku,
- 1 jalapeno paprička,
- 15 g koriandru,
- 1 čajová lyžička rasce,
- 1 polievková lyžica limetkovej šťavy,
- 1/2 čajovej lyžičky soli,
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia,
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja,
- koriander na ozdobenie.
Postup
- Cícer, avokádo, cesnak, limetkovú šťavu a koreniny vložíme do mixéra alebo do kuchynského robota. Mixujeme dohladka.
- Počas mixovania postupne pomaly pridávame olivový olej, aby bol hummus krémový a jemný.
- Hotový humus ozdobíme najemno nasekaným koriandrom a troškou olivového oleja. Dobrú chuť!
Cícerová nátierka štyrikrát inak
Zdroj / Cícerová nátierka štyrikrát inak: youtube