Nepečený dezert banoffee na chrumkavej kruste sa pýši bohatou karamelovou chuťou s kávovou vôňou a sýtosťou banánov. Svieži citrón a horká čokoláda pôsobia ako omamujúce prekvapenie. Zákusok mnohých chutí sa najlepšie podarí vo forme na tart, ktorá má odoberateľné okraje.
Ingrediencie
Na cesto:
- 300 g sušienok – grahamových, vanilkových alebo maslových,
- 113 g roztopeného masla.
Na krém, šľahačku a posýpku:
- 397 g sladeného kondenzovaného mlieka – Salka (teda dve plechovky),
- 2 – 3 zrelé, stredne veľké banány,
- šťava z jedného citróna,
- 300 g šľahačkovej smotany vychladenej v chladničke,
- 2 čajové lyžičky instantnej kávy,
- čokoládové hoblinky.
Návod ako postupovať
- Začnite prípravou dulce de leche, čo je vlastne varené sladké kondenzované mlieko (Salko). Zatvorené konzervy vložte do hrnca a zalejte vodou. Hrniec zohrievajte pri stredne vysokej teplote a priveďte ho do varu. Salko potom varte 2,5 až 3 hodiny. Po uvarení vyberte plechovky z vody a nechajte ich vychladnúť.
- Pripravte cesto – chrumkavý korpus. Sušienky rozdrvte mixérom alebo pomocou valčeka na cesto, ktorým pobúchate po sušienkach uložených v mikroténovom vrecku. Pridajte k nim roztopené maslo a poriadne premiešajte.
- Cesto natlačte na dno formy na tart. Môžete to urobiť rukami alebo zadnou stranou lyžice. Vložte ho na 30 minút do chladničky.
- Potom na cesto natrite dulce de leche. Koláč vložte opäť do chladničky, tentokrát na celú hodinu.
- Vo veľkej mise vymiešajte šľahačku s instantnou kávou.
- Banány pokrájajte na tenké kolieska. Potrite ich citrónovou šťavou, aby ste predišli oxidácii a zhnednutiu. Kolieska banánov poukladajte na dulce de leche. Na banány naneste šľahačku a napokon koláčik ozdobte hoblinami čokolády alebo kakaom. Skladujte ho v chladničke a pred krájaním odoberte boky formy. Dobrú chuť!
Banoffee
Zdroj / Nepečený zákusok Banoffee: youtube