Táto sladká švajčiarska roláda je typická svojou bohatou čokoládovou chuťou a lákavou arómou. Užijú si ju najmä milovníci čokolády, pretože tá sa nachádza v ceste, v kréme i v poleve. Nebíčko v ústach!
Ingrediencie na 12 porcií
Cesto:
- 63 g polohrubej múky,
- 30 g kakaa,
- 1 čajová lyžička kypriaceho prášku,
- 4 vajíčka,
- 1/2 čajovej lyžičky soli,
- 135 g kryštálového cukru,
- 1/2 lyžičky instantnej kávy,
- 2 polievkové lyžice oleja.
Krém:
- 150 g horkej čokolády,
- 120 g šľahačkovej smotany,
- 240 g vychladenej šľahačkovej smotany.
Poleva:
- kakao na posypanie,
- 30 g horkej čokolády,
- 2 polievkové lyžice šľahačkovej smotany.
Postup
- Najskôr si pripravte cesto. Rúru predhrejte na 180°C. Plech na pečenie vymastite a vysteľte papierom na pečenie.
- V stredne veľkej miske zmiešajte kakao, kypriaci prášok a soľ.
- V inej mise mixérom vymiešajte vajíčka s cukrom do peny. Potom pridajte olej, poriadne premiešajte a postupne pridávajte instantnú kávu a múkovú zmes.
- Cesto vylejte na pripravený plech na pečenie a rovnomerne ho rozotrite.
- Pečte 12 minút. Medzičasom si pripravte papier na pečenie. Rozprestrite ho na stôl a posypte kakaom, aby sa cesto neprilepilo. Hotové cesto preložte na takto pripravený papier a oddeľte od neho papier, na ktorom sa pieklo. Kým je ešte teplé, opatrne ho aj s papierom zrolujte (aby bol papier vo vnútri ako „plnka“). Potom nechajte roládu úplne vychladnúť.
- Pripravte si krém. Čokoládu a šľahačkovú smotanu (120 g) roztopte vo vodnom kúpeli – v miske nad hrncom s vriacou vodou.
- V inej mise vymixujte z 240 g šľahačkovej smotany šľahačku. Pomaly k nej primiešajte čokoládovú zmes.
- Hotový krém rovnomerne rozotrite na cesto a zrolujte ho.
- Pred podávaním roládu vložte aspoň na 1 hodinu do chladničky. Na tácke ju posypte kakaom a polejte polevou, ktorú si pripravíte roztopením čokolády a šľahačkovej smotany vo vodnom kúpeli. Dobrú chuť!
Švajčiarská čokoládová roláda
Zdroj / Švajčiarská čokoládová roláda: youtube