Pestrofarebné gumové cukríky sú obľúbenou sladkosťou takmer každého dieťaťa. Čo tak skúsiť pripraviť svojim ratolestiam zdravšiu alternatívu bez farbív a umelých látok? Nakoľko gumové medvedíky z obchodu obsahujú veľké množstvo cukru, konzervačných látok, ale aj umelé arómy a farbivá. S jednoduchou receptúrou si môžete vyrobiť domáce gumové cukríky, ktoré budú nielen chutné, ale aj zdravšie.
Ingrediencie:
- 1½ šálky ovocnej alebo zeleninovej šťavy, čerstvo lisovanej alebo kupovanej (pozrite si aj nižšie uvedené ovocné kombinácie),
- 4 lyžičky želatíny (vegáni môžu použiť Agar, čo je želatína na rastlinnej báze),
- 2 až 4 lyžičky medu (závisí na Vašich chutiach, ak máte radšej sladké kľudne pridajte, zvyčajne sa viac medu pridáva do zmesí kde sa nachádza zelenina. Alternatívou medu môže byť aj agávový sirup),
- ½ vanilkového extraktu (alebo iného podľa chuti),
- môžete pridať aj 1 lyžičku vitamínu C v prášku, horčík, práškové probiotikum alebo proteínový prášok.
Postup na gumové cukríky
- Vytlačte šťavu z ovocia alebo nalejte do hrnca kupovanú šťavu a pridajte nadrobno nakrájané ovocie alebo zeleninu.
- Zmes povarte, kým ovocie v hrnci poriadne nezmäkne.
- Odstavte, pridajte med alebo iné prírodné sladidlo a rozmixujte do hladka.
- Hmotu nechajte 5-10 minút vychladnúť a pridajte želatínu, opäť poriadne rozmixujte aby ste nemali hrudky.
- Hotovú zmes nalejte na plech a po vychladnutí dajte schladiť do chladničky aspoň na jednu hodinu.
- Následne môžete vykrajovať tvary pomocou vykrajovátka alebo len nakrájajte na kocky.
- Vykrojené gumové cukríky skladujte v uzatvárateľnej nádobe a uchovávajte v chlade 2 až 3 týždne.
Ovocné kombinácie:
- Červeno-ružová: červená repa, jahody, mrkva a troška citrónovej šťavy
- Oranžová: mrkva, pomaranč, zázvor a mango džús
- Žltá: žltá paprika, červená repa, žltá hruška, zelené jablko a troška citrónovej šťavy
- Zelená: kel, kivi, uhorka, zelené jablko a limetka (zelené hrozno môžete pridať taktiež)
- Fialová: červená kapusta, černice, čučoriedky, troška červenej repy a jablko
Tipy:
- Ak chcete zosvetliť cukríky môžete pridať troška mlieka.
- Ananásový džús nepridávajte do zmesí, pretože sa jeho enzýmy zle viažu na ostatné druhy ovocia a zeleniny.
Zdroj receptu / Recept na zdravé domáce gumové cukríky: modernparentsmessykids
A určite nezabudnite mrknúť aj na podobný recept
Recept na gumových medvedíkov
arissa