Príprava lahodných dezertov je najťažšia v tom, že ste v neustálom pokušení zjesť ich skôr, ako ich dokončíte. Ani tieto pletené briošky s nutelou nie sú výnimkou. Vyzerajú ozaj chutne! V kuchyni nemusíte byť práve najzručnejší, no čaru tvarovania cesta určite podľahnete aj Vy. „Ochutnávači“ istotne ocenia nielen neodolateľnú chuť, ale aj zaujímavý vzhľad tejto delikatesy.
Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky 00,
- 250 g manitoba múky (ak nemáte nahraďte ju 200 g hladkej),
- 2 vajcia,
- 60 g cukru,
- 180 ml mlieka,
- 30 g masla,
- 1 lyžica sušených kvasníc (8 g aktívneho sušeného droždia),
- štipka soli,
- Nutella (mak, orechy, lekvár, … alternatív je veľa;),
- 2 lyžice mlieka.
Postup:
- Zmiešate múku, droždie a cukor, dobre premiešate a vytvoríte jamku na vajce, pomaly pridajte mlieko, rozpustené maslo a štipku soli, vypracujte hladké cesto, misku prikryte fóliou a nechajte kysnúť na teplom mieste až sa objem zdvojnásobí (alternatívou kysnutého cesta, môže byť aj lístkové cesto).
- Cesto rozdelíte na 4 rovnaké časti. Z každej časti vyvaľkáte kruh s priemerom 30 cm a potriete ho Nutellou 1 cm od kraja. Prikryte kruhom a dobre utesníte okraje, opäť natierate a skladáte na seba. Potom briošku rozdelíte na 16 časti a točíte 2×2 prúžky vonku od seba.
- Necháte vykysnúť 30 minút, ľahko potriete mliekom a pečiete 25 až 30 minút pri teplote 180 °C (pozrite si aj videonávod).
Videonávod ako na nutelovú hviezdu
Brioška v tvare hviezdy
Zdroj / brioška v tvare snehovej vločky: labottegadelledolcitradizioni
Brioška v tvare stromčeka
Ingrediencie sú tie isté ako pri predchádzajúcej nutelovej brioške;]
Zdroj / brioška v tvare stromčeka: facebook